Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nůž Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nůž Sakimaru 27 cm Sakai takayuki Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nůž Sakimaru 27 cm Nůž Sakimaru je tradiční japonský nůž s ostřím ve tvaru křídla. Jeho název pochází ze slova „saki“, které znamená špic, a „maru“, což znamená kulatý. Čepel je u základny široká a postupně se zužuje až ke konci a vytváří špičaté zakončení. Tento nůž se obvykle používá k krájení masa a ryb a k provádění přesných řezů a jeho dlouhý a zužující se tvar umožňuje snadné a plynulé řezání surovinami. Technické údaje: Ostří – nerezové jádro ocel Silver#3 Rukojeť – pouštní železné dřevo Tvrdost - 60-61 HRC Celková délka - 42,5 cm Délka čepele – 27,0 cm Šířka čepele – 3,3 cm Tloušťka čepele – 3,1 mm Způsob ostření – jednostranný pravostranný výbrus Hmotnost – cca. 248 gKód výrobce: 02124