Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Japonský Nůž na ryby Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Japonský Nůž Sakimaru na maso a ryby 60-61 HRC 27 cmPopis:Tradiční japonský nůž Sakimaru, vytvořený pro přesné krájení masa a ryb. Charakteristická dlouhá čepel s elegantně se zužujícím profilem umožňuje provádět plynulé, dlouhé řezy bez roztržení vláken, díky čemuž si připravované ingredience zachovávají estetický vzhled a ideální strukturu. Špičaté zakončení čepele usnadňuje přesné porcování a oddělování masa od membrán a kostí a správně tvarovaná čepel zajišťuje plnou kontrolu během práce.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z nerezové oceli Silver#3, ceněné pro svou velmi dobrou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadné opětovné ostření. Tvrdost 60–61 HRC zaručuje dlouhodobé zachování ostré řezné hrany a elegantní rukojeť z pouštního železného dřeva zajišťuje bezpečné uchopení, dokonalé vyvážení a jedinečný, exkluzivní vzhled.VÝHODY PRODUKTU:čepel 27 cm – ideální pro přesné krájení masa a rybvyrobeno z nerezové oceli Silver#3tvrdost 60–61 HRC – dlouhé udržování ostrosti a vysoká trvanlivostdlouhá, štíhlá čepel Sakimaru – plynulé řezání bez poškození struktury výrobkůjednostranný pravostranný výbrus – maximální přesnost a mimořádná ostrost řezuergonomická rukojeť z pouštního železného dřeva – pohodlný a stabilní úchopideální pro maso, ryby, filetování a přesné porcováníJe to vynikající volba pro profesionální kuchaře, sushi mastery a náročné milovníky japonské kuchyně, kteří očekávají nejvyšší přesnost řezání, vynikající ostrost a tradiční japonské řemeslo.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří - jádro z nerezové oceli ocel#3rukojeť – pouštní železné dřevotvrdost – 60–61 HRCcelková délka - 42,5 cmdélka čepele – 27,0 cmšířka čepele – 3,3 cmtloušťka čepele – 3,1 mmzpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrushmotnost – cca. 248 g