Ostřící kámen Samura SCS-1300/M korund 1000/3000 grit 180 mm

Ostřící kámen Samura SCS-1300/M oboustranný 1000/3000 grit - korund, 180 mm Samura SCS-1300/M je oboustranný ostřící kámen 1000/3000 grit vyrobený z korundu – délky 180 mm. Strana 1000 grit pro opravu a obnovení úhlu čepele; strana 3000 grit pro každodenní dokončovací ostření. Mokrý (vodní kámen) – před použitím namočte 5-10 minut. Součástí balení je gumová protiskluzová rukojeť – kámen sedí během ostření stabilně na pracovní desce. Pro japonské (15°) a evropské nože (20°). Značka Samura (Riga, Lotyšsko), výroba v Číně. Para 1000/3000 grit je klasická startovací sada pro kuchyňské nože.💪 Silné stránky Samura SCS-1300/M kámen 1000/3000 grit ✅ Dva grity v jednom – 1000 a 3000 – není třeba kupovat samostatné kameny pro opravné a dokončovací ostření; 1000 grit opravuje vyštípnutí a nastavuje úhel; 3000 grit ukončí ostření a poskytne ostřejší hranu; pár 1000/3000 je nejčastěji doporučovanou startovací sada pro kuchyňské nože ✅ Korund (oxid hlinitý) – odolný minerální brusný kotouč – tvrdý keramický brusný kotouč používaný v brusných kamenech; při pravidelném používání se pomalu opotřebovává; nerozpadá se pod lehčím tlakem jako levnější pojiva ✅ Gumová protiskluzová rukojeť součástí balení – kámen se při ostření neposouvá po pracovní desce; stabilní podstavec umožňuje soustředit se na úhel vedení nože; není nutné kupovat podložku ani držet kámen rukou ✅ Formát 180 x 60 x 30 mm - kuchyňský standard - 180 mm stačí k vedení nožů šéfkuchaře 20-25 cm a santoku; 60 mm šířka zajišťuje stálý kontakt po celou dobu vedení bez sklouznutí čepele z kamene ✅ Pro japonské (15°) a evropské nože (20°) – jeden kámen pro celou sadu nožů v kuchyni; japonské gyuto/santoku při 15° a evropské chef knives při 20°; korund není příliš agresivní pro tvrdší japonské oceli 👤 Pro koho – 3 použití Domácí kuchař, který si chce nože. Pár 1000/3000 je klasická startovací sada pro lidi, kteří se učí ostření na kameni. Strana 1000 grit pro opravné tahání po sezónách zanedbání, 3000 pro pravidelné udržování. Vodní kámen vyžaduje trpělivost, ale poskytuje kontrolu nad úhlem, který mechanické brousky neposkytují. Vlastník japonských nožů (gyuto, santoku, nakiri). Nože vyžadují vodní kámen – mechanické brousky při 20° zasekávají příliš velký úkos na japonském 15°. Samura SCS-1300/M podporuje oba úhly; 3000 grit stačí jako povrchová úprava pro ocel do třídy VG-10 (60-62 HRC); gumová rukojeť stabilizuje při jemném vedení japonského nože. Osoba, která brousí nože pro přátele nebo v malé gastronomii. Délka kamene 180 mm je dostatečná pro kuchyňské nože o délce 20-25 cm; korund je odolný při intenzivním používání; gumová rukojeť umožňuje pracovat rychle a stabilně; dva grity eliminují potřebu mít v malé dílně tři samostatné kameny. 📋 Specifikace Výrobce: Samura (Riga, Lotyšsko) Kód výrobce: SCS-1300/M Č.: 4751029321251 Typ: oboustranný ostřící kámen (vodní kámen) Zrnitost: 1000 grit (strana 1) / 3000 grit (strana 2) Materiál: korund (oxid hlinitý) Rozměry kamene: 180 x 60 x 30 mm Způsob použití: mokrý – namočte do vody 5-10 minut před ostřením Rukojeť: gumová protiskluzová (součástí balení) Pro nože: japonské (15°) a evropské (20°) Výroba: Čína