Nůž Yanagi Sashimi 20,5 cm Satake Nashiji Black Pakka

Nůž Yanagi Sashimi 20,5 cm Satake Nashiji Black PakkaSatake Nashiji Black Pakka Nůž Yanagi-Sashimi 20,5 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Čepel – ocel 420J2Tvrdost – 56 HRC +/- 1Celková délka – 32 cmDélka čepele – 20,5 cmŠířka čepele – 3 cmTloušťka čepele – cca. 1,9 mmHmotnost – cca. 95 gSatake Nashiji Black Pakka je řada kuchyňských nožů s unikátním designem. Klinga je dokončena ve stylu „nashiji“, který odkazuje na starou techniku zdobení mečů. Spočívá to ve vytváření textury připomínající hrubou kůru hrušky nashi, což má také praktický význam, protože díky jemným prohlubním se výrobky snadněji oddělují od nože. Vysoce uhlíková nerezová ocel 420J2 je mimořádně odolná vůči korozi a snadno se brousí. Rukojeti z černého materiálu Pakkawood jsou odolné vůči vlhkosti a vysokým teplotám. Originální nože z této řady jsou skvělou nabídkou pro lidi, kteří oceňují v kuchyni praktická řešení.Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 60Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Jednostranný, pravorukýOcel: NeMateriál rukojeti: Klasická nýtovanáTyp nože: NůžDélka čepele: 20 cmTyp čepele: Yanagi SashimiOcel: 420J2