Nůž univerzální Samura Shadow 12 cm AUS-8 černý povrch 58 Hrc

• 🔹 Tloušťka čepele 1,8 mm – tenká čepel klade malý odpor; u zeleniny je to rozdíl mezi řezáním a drcením
• 🔹 Rukojeť z ABS – lehká a odolná vůči vodě a mastnotě; neabsorbuje pachy a nepracuje při změnách vlhkosti jako dřevo
• 🔹 Ostří 120 mm - velikost: oloupete jím zeleninu a nakrájíte uzeninu, aniž byste museli sahat po velkém nůž šéfkuchaře
• 🔹 Tvrdost 56-58 HRC – AUS-8 se v tomto rozsahu rychle brousí na běžném kameni a nevyžaduje žádné vybavení pro práškovou ocel
• 🔹 Šířka čepele 28 mm – čepel je na tuto velikost poměrně široká, takže prsty mají místo nad prknem při sekání

🎯 Pro koho

Osoba vařící každý den. Zelenina, sýr, uzenina, ovoce – 120 mm obsluhuje většinu prkénka bez výměny nástroje.

Někdo, kdo oceňuje vzhled kuchyňského vybavení. Černá čepel vyniká na magnetické liště a vypadá jinak než cokoli jiného v zásuvce.

Osoba hledající lehký nůž. 49 gramů je méně než většina nožů této délky – má význam při delším sekání.🔧 Konstrukce

Čepel 120 mm z oceli AUS-8, kalená na 56-58 HRC, o tloušťce 1,8 mm a šířce 28 mm, pokrytá černým povlakem omezujícím přilnavost krájených výrobků. Rukojeť je z ABS v černé barvě, upevněná nýty. Celková délka 230 mm. Linka Shadow.🛡 Péče, ostření, skladování

Ostříhejte pouze řeznou hranu – povrch na plochách nehýbejte, protože jednou se startující okraj nevrátí. AUS-8 v tomto rozsahu tvrdosti poměrně rychle odchází, ale vrací se do ostrosti během několika minut na kameni se střední gradací s jemnou povrchovou úpravou. Umyjte nůž ručně v teplé vodě a otřete do sucha; nenechávejte ho ponořený a nedrhněte drátěnkou, protože povrch je tenký. Řezání na dřevěné desce nebo z plastu – sklo a kámen vylamují tenkou čepel. Nepoužívejte tento nůž na kosti ani mražené potraviny. Uchovávejte na magnetické liště nebo v krytu.❓ Nejčastější dotazy

K čemu je černá povrchová úprava čepele? Omezuje přilnutí krájených produktů k čepeli. Je to užitná vlastnost, nejen vizuální.

Jaká je to ocel? AUS-8 s tvrdostí 56-58 HRC dle karty výrobce. Jedná se o japonskou slitinu z užitkové třídy: snadno se brousí a je odolná vůči korozi, ale ne z prémiové kategorie.

Neodpadne povlak při ostření? Na řezné hraně se přirozeně otírá – je to normální a neovlivňuje práci nože. Nedotýkejte se ploch kamenem.

Kolik měří ostří? 120 mm; celý nůž 230 mm.📋 Specifikace

Č.: 4751029320568