Nůž univerzální Samura Mo-V Stonewash 15 cm ocel AUS-8 rukojeť G10

Samura Mo-V Stonewash SM-0023B - nůž 15 cm Patnáctka představuje délku, po které nejčastěji sáhnete: rajče, sýr, kuřecí prsa, sendvič. Příliš velká na loupací nůž, příliš malá na to, aby vytáhla dvacku a zabírala polovinu prkna. Čepel 150 mm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC při tloušťce pouhých 2 mm. Tmavé, matné provedení stonewash, rukojeť z G10 s kovovým krytem a záslepkou, celková délka 276 mm.📌 Stručně řečeno Nůž 150 mm s ostrou špicí a rovným okrajem Ocel AUS-8, tvrdost 58-59 HRC, tloušťka čepele 2 mm, celková délka 276 mm Pro někoho, kdo hledá jeden nůž pro každodenní drobnou práci u prkna 💪 Silné stránky 🔹 Klinga 2 mm – tenký průřez znamená, že čepel odděluje rajče a uzeninu místo aby je drtila; při výšce 32 mm zůstává nůž obratný 🔹 Povrchová úprava stonewash – matný, skvrnitý povrch neodráží světlo a nevykazuje drobné škrábance, takže nůž po roce vypadá stejně jako po měsíci 🔹 Rukojeť z G10 – sklo-epoxidový laminát neabsorbuje vodu, nepracuje sezónně jako dřevo a nedrolí se jako levné plasty 🔹 Kovový nástavec mezi čepelí a rukojetí – uzavírá mezeru, ve které by se shromažďovaly zbytky, a posouvá část hmoty směrem k ruce 🔹 Tvrdost 58-59 HRC – vyšší než typické evropské nože, takže okraj vydrží déle a AUS-8 se dá stále nabrousit běžným brouskem 🔹 Ostrý špic – propíchnete jím kůži rajčat a nakrájíte maso bez sahání po druhém nůž 🔹 Kovová krytka na konci rukojeti – vyrovnává rovnováhu, takže nůž netáhne špičkou dolů při uchopení za násadu 🎯 Pro koho Vařící osoba pro jednu nebo dvě osoby. Při takovém množství je nůž přemnožením formy. Patnáctka dělá všechnu práci: zeleninu do salátu, filé, sýr, žampiony. Někdo, kdo připravuje snídaně a svačiny. Uzenina, rajče, okurka, toastový chléb. Tenké ostří s rovným okrajem je řeže čistě, bez roztahování. Uživatel, který nechce mít dostatek údržby. G10 a AUS-8 jsou sady neutrální vůči vlhkosti: umyjte, otřete, schovejte, bez olejování dřeva a hlídání nánosů.🔧 Konstrukce Univerzální profil čepele: listnatý tvar s výrazným špicí a téměř rovnou řeznou hranou. Délka 150 mm, výška čepele 32 mm, tloušťka 2 mm, celková délka 276 mm. Nerezová ocel AUS-8, jednovrstvá, kalená na 58-59 HRC. Povrchová úprava stonewash: tmavý, matný, skvrnitý povrch čepele. Oválná rukojeť z G10, oddělená od čepele kovovou krytkou, uzavřená kovovou krytkou. Na klinze je gravírování samura Mo-V High Carbon a kód SM.0023B. Mo-V v názvu série odkazuje na molybden-vanadiovou slitinu a nápis High Carbon znamená, že AUS-8 je vysoce uhlíková ocel – přitom zůstává nerezová a nevyžaduje olejování. Písmeno B v kódu označuje verzi s černou rukojetí.🛡 Péče, ostření, skladování AUS-8 při 58-59 HRC rychle odpouští kámen, takže vodní kámen 1000 s povrchovou úpravou 3000 zcela postačí; úhel udržujte v okolí 15 stupňů na straně. Povrchová úprava stonewash je vizuálně odolná proti poškrábání, ale není to ochranný povlak – ocel pod ní je obyčejná nerezová, takže po kyselých výrobcích omyjte a otřete čepel. G10 snáší mytí v horké vodě bez následků, ale myčce je lepší se vyhnout, protože čisticí prostředky zmatňují okraj. Uchovávejte nůž na magnetické liště nebo v krytu, ne volně mezi příbory.❓ Nejčastější dotazy Co znamená Mo-V v názvu? Molybden a vanad, tedy legující prvky použité oceli. Konkrétní druh je AUS-8, japonská slitina molybden-vanadiová. Znamená nápis High Carbon ocel? Ne v běžném smyslu. AUS-8 je vysoce uhlíková ocel, ale zároveň nerezová, takže čepel nevyžaduje olejování a nepřekrývá se patinou. Co přináší povrchová úprava stonewash? Matný, skvrnitý povrch, který neodráží světlo a na kterém nejsou vidět drobné škrábance po použití. Odkud pochází tento nůž? Samura je lotyšská značka z Rigy a výroba probíhá v Číně. Japonská slitina je jako typ oceli pouze slitinou AUS-8.📋 Specifikace Značka: Samura Série: Mo-V Stonewash Kód výrobce: SM-0023B Č.: 4751029323125 Typ: nůž Délka čepele: 150 mm Celková délka: 276 mm Výška čepele: 32 mm Tloušťka čepele: 2 mm Ocel: AUS-8, jednovrstvá Tvrdost: 58-59 HRC Povrchová úprava: stonewash Rukojeť: G10, černá, s kovovou krytkou a záslepkou Myčka: ruční mytí