Nůž univerzální japonský Takeshi Saji Strix petty 13 cm ocel Spg Strix

Nůž se vyrábí v regionu Echizen v Japonsku v dílně Takeshiho Sajiho.📌 Stručně řečenoMalý japonský nůž (petty) pro přesnou práciKlinga 130 mm, ocel SPG STRIX, kladívkový povrchPro lidi, kteří hodně vaří a chtějí druhý, praktický nůž💪 Silné stránky Takeshi Saji Strix🔹 Práškové jádro – řeznou hranu tvoří ocel SPG STRIX o tvrdosti 64-65 HRC, chráněná nerezovým obložením.🔹 Krátká čepel – 130 mm je dostačující pro loupání, vyřezávání semenných hnízd a krájení malé zeleniny bez dosahování velkého nůž.🔹 Povrchová úprava tsuchime – kladívkový povrch čepele je charakteristickým znakem nožů Takeshiho Sajiho a ozdobou, kterou lze vidět na každém obrázku.🔹 Osmihranná rukojeť – ořech v japonském mnohostranném tvaru dobře sedí v prstech a pevně se drží v prstech.🔹 Proč Takeshi Saji – je to kovář z Echizenu, regionu s staletou tradicí výroby nožů, s japonským titulem tradičního mistra řemesla.🎯 Pro kohoDomácí kuchař s ambicemi. Už má nůž šéfkuchaře a potřebuje druhý pro drobné úkoly: česnek, bylinky, loupání jablek nad miskou.Sběratel japonských nožů. Hledá ručně dokončenou čepel s rozpoznatelným kladívkováním a dřevěnou osmihrannou rukojetí.Hledající dárek. Nůž Petty je bezpečnou volbou pro někoho, kdo vaří: hodí se každý den a neleží v zásuvce.🔧 KonstrukceKlinga o délce 130 mm má profil petty. Povrch je zakončen kladivem tsuchime. Jádro tvoří ocel SPG STRIX (64-65 HRC) v nerezovém obložení. Rukojeť v japonském stylu wa má osmiúhelníkový průřez a je vyrobena z ořechového dřeva. Klinga je tenká, což je vidět na záběru podél hřbetu – je to nůž pro řezání, který není vhodný k podkopávání ani sekání.🛡 Péče, ostření, skladováníMyjte ručně teplou vodou s trochou tekutiny a ihned ji vytřete do sucha – myčka poškozuje dřevěnou rukojeť a okraje. Střih na dřevěné nebo plastové desce, nikdy na skle nebo kameni. Tvrdou ocel brousíte na vodních kamenech, nikoli na oceli nebo brousku s kolečky. Uchovávejte v samostatném pouzdro nebo na liště, aby se okraj nedotýkal jiných nástrojů.❓ Nejčastější dotazyMohu jím krájet kosti nebo mražené potraviny? Ne. Tvrdá, tenká čepel slouží pro zeleniny, ovoce, bylinky a maso bez kostí. Kosti a zmrazené produkty mohou okraj poškrábat.K čemu slouží nůž petty? Jedná se o malý nůž: loupání, krájení malé zeleniny a ovoce, vykrajování, přesné krájení masa a bylinek.Jak skladovat nůž? Na liště nebo v krytu na čepel, odděleně od ostatních příborů.📋 SpecifikaceVýrobce: Takeshi SajiŘádek: StrixKód výrobce: HK-12202Typ: nůžDélka čepele: 130 mmOcel: jádro SPG STRIX (práškové), nerezové obloženíTvrdost: 64-65 HRCPovrchová úprava čepele: tepaná tsuchimeRukojeť: osmihranná, ořechové dřevoZemě výroby: Japonsko (Echizen)