Velikost mezi loupacím nožem a nožem šéfkuchaře: čepel 11 cm, rovná, s ostrou špičkou. Dostatečně dlouhé na nakrájení cibule nebo rajčat na prkénku a dostatečně krátké na vyčištění papriky držené v ruce. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž univerzální 11 cm Global Gsf-22
Nůž univerzální 11 cm Global Gsf-22
GlobalGlobal GSF-22 – kovaný nůž 11 cm pro přesnou práci
Nůž pochází z kované řady GSF, kterou vyrábí společnost Yoshikin v japonské Niigatě. Ocel CROMOVA 18, jednotná rukojeť s čepelí, zatížená zevnitř.? Silné stránky
✅ Délka 11 cm – formát, kterým nejčastěji dosahujete, když je velký nůž přehnaný a malý nestačí; cibule, rajče, sýr, klobása, malá paprika
✅ Ostrý hrot – naříznete slupku, vyjmete semenná hnízda, vyčistíte maso od membrán; u loupacího nože se zaobleným okrajem to není proveditelné
Zobrazit celý popis
✅ Kovaná konstrukce – řada GSF vzniká zápustkovým kováním; výrobce ji směruje přímo do profesionálních kuchyní, kde jde o trvanlivost zařízení nejvíce
- ✅ Zatížená rukojeť – prázdná rukojeť je zevnitř vyplněna, takže krátký nůž nepůsobí dojmem hračky a neutíká v ruce
- ✅ Bezštěrbinová ocelová hmota – není místo, kde by se shromažďovala šťáva, tuk nebo zbytky; nůž se myje jako jeden povrch
- ✅ Bodový vzor na rukojeti – prohlubně vyražené do oceli umožňují uchopení i mokrou rukou, bez přilepených krytek
? Pro koho
Druhý nůž v kuchyni. Pokud už máte velký nůž, tak právě takový formát obvykle chybí – pro všechno, co je příliš malé na 20 cm.
Snídaně a sendviče. Rajče, okurka, sýr, uzenina, vejce – u takových produktů je 11 cm vysoké ostří rychlejší a pohodlnější než velká čepel.
Práce v profesionálním tempu. Kovaná řada GSF byla výrobcem navržena pro trvanlivost v profesionálních kuchyních.
? Konstrukce
Čepel 11 cm z oceli CROMOVA 18, ledově kalená na 56-58 HRC, rovná na většině délek, s jasně vyznačenou špičkou a jemným obloukem okraje blíže k čepeli. Broušení prováděno pod úhlem 15°. Nůž pochází z kované řady GSF. Rukojeť je ocelová, dutá a zevnitř zatížená, tvoří s klínem jeden kus a byla pokryta charakteristickým bodovým vzorem. Výroba: Yoshikin, Niigata, Japonsko. Doporučeno ruční mytí a vysoušení po použití.⚖ 11 cm a nůž na loupání a nůž šéfkuchaře
Nůž na loupání s ostřím 6-9 cm pracuje převážně v ruce a není vhodný pro krájení na prkénku. Nůž šéfkuchaře 20 cm seká a rozebírá, ale při jednom rajčatu je někdy nepraktický – je třeba pro něj vytáhnout velkou desku. GSF-22 s ostřím 11 cm stojí mezi: pracuje jak v ruce, tak na prkně a přitom se vejde do každé zásuvky. Jedná se o nejčastěji používaný nůž v kuchyních, které vaří rychle a průběžně.? Specifikace
| Výrobce | Global (Yoshikin, Niigata) |
| Série | GSF (kovaná) |
| Model | GSF-22 |
| Kód výrobce | GSF-22 |
Č.: 4943691822185
| Délka čepele | 11 cm |
| Typ | nůž, rovné ostří |
| Ocel | CROMOVA 18, nerezová, ledově kalená |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Okrajové broušení | 15° |
| Konstrukce | kovaná, jednotná rukojeť zatížená zevnitř |
| Země výroby | Japonsko |
| Údržba | ruční mytí |
Kód výrobce: GSF-22Stav: NovýZnačka: GlobalDélka čepele: 11Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.1Délka dříku: 10.5Řada: CLASSIC GSFKód celního sazebníku: 82119200Určení: univerzálníMateriál úchytu: ocelMateriál čepele: ocelČ.: 4943691822185
