Nůž typu Samura Butcher 187 mm ocel AUS-8 SBU-0063
Nůž z řady Samura Butcher s ostřím 187 mm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58 HRC – navržen pro přesné oddělování masa od kostí, čištění šlach a vykosťování celých prvků. Úzká, pružná čepel vstupuje podél kosti bez ztráty masa. Celý popis ↓
Popis Nůž typu Samura Butcher 187 mm ocel AUS-8 SBU-0063
Samura Butcher SBU-0063 – nůž s oddělovačem masa 187 mm pro oddělování masa od kostí
Rukojeť z termoplastického elastomeru (TPE) neklouže ani v mokrých rukou – klíčové při práci se syrovým masem. Samura je lotyšská značka kuchyňských nožů se sídlem v Ryze, vyráběná v Číně.💪 Silné stránky
- ✅ Ostří 187 mm – délka umožňující vykosťování jak drobných prvků (kuřecí stehno), tak větších (špachtle)
- ✅ Ocel AUS-8, 58 HRC – dobrá rovnováha mezi držením ostrosti a snadným ostřením, odolnost proti korozi při kontaktu s krví a šťávami
- ✅ Úzká, pružná čepel – sleduje kosti a klouby, minimalizuje ztráty masa
- ✅ TPE rukojeť – termoplastický elastomer neklouže v mokrých rukou a je snadno omyvatelný
- ✅ Řada Butcher – řada Samury navržená pro profesionální zpracování masa, ergonomie přizpůsobená opakovatelným pohybům při vykosťování
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Domácí kuchař, který si maso rozebírá sám. Koupíte si celé kuře a chcete ho rozdělit na porce bez plýtvání masem na kostech – vykosťovač vede čepel podél rybníků čistěji než nůž.
Grilovač připravující prvky na rošt. Oddělování žeber, čištění bláta a šlach, uspořádání lopatky pod pulled pork – vykosťovač 187 mm poskytuje kontrolu při delších řezech.
Kuchař hledající rozpočtový reproduktor pro každodenní práci. AUS-8 lze snadno nabrousit na keramické tyči a rukojeť TPE vydrží intenzivní mytí bez degradace. Dobrý poměr ceny a funkčnosti ve vstupní třídě.
⚙ Konstrukce
Klinga z oceli AUS-8 (0,7-0,8% uhlíku, chrom 13-14%) kalená na 58 HRC – rozpočtová třída japonských nerezových ocelí, snadno se brousí a je odolná vůči korozi. Čepel o délce 187 mm a šířce 35 mm, celková délka 320 mm. Profil vykosťovacího stroje – úzká čepel s mírným ohybem, která umožňuje vedení čepele podél kosti. Rukojeť z termoplastického elastomeru (TPE) zajišťuje bezpečné uchopení při mokré práci s masem.📋 Specifikace
| Výrobce | Samura (Lotyšsko, Riga) |
| Řádek | Butcher |
| Kód výrobce | SBU-0063 |
Č.: 4751029326867
| Typ | nůž s funkcí rozdělování (boning knife) |
| Délka čepele | 187 mm |
| Šířka čepele | 35 mm |
| Celková délka | 320 mm |
| Ocel | AUS-8 |
| Tvrdost | 58 HRC |
| Rukojeť | termoplastický elastomer (TPE) |
