Samura Butcher SBU-0063 – nůž s oddělovačem masa 187 mm pro oddělování masa od kostí
Nůž z řady Samura Butcher s ostřím 187 mm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58 HRC – navržen pro přesné oddělování masa od kostí, čištění šlach a vykosťování celých prvků. Úzká, pružná čepel vstupuje podél kosti bez ztráty masa.
Rukojeť z termoplastického elastomeru (TPE) neklouže ani v mokrých rukou – klíčové při práci se syrovým masem. Samura je lotyšská značka kuchyňských nožů se sídlem v Ryze, vyráběná v Číně.💪 Silné stránky
✅ Ostří 187 mm – délka umožňující vykosťování jak drobných prvků (kuřecí stehno), tak větších (špachtle)
✅ Ocel AUS-8, 58 HRC – dobrá rovnováha mezi držením ostrosti a snadným ostřením, odolnost proti korozi při kontaktu s krví a šťávami
✅ Úzká, pružná čepel – sleduje kosti a klouby, minimalizuje ztráty masa
✅ TPE rukojeť – termoplastický elastomer neklouže v mokrých rukou a je snadno omyvatelný
✅ Řada Butcher – řada Samury navržená pro profesionální zpracování masa, ergonomie přizpůsobená opakovatelným pohybům při vykosťování
🎯 Pro koho
Domácí kuchař, který si maso rozebírá sám. Koupíte si celé kuře a chcete ho rozdělit na porce bez plýtvání masem na kostech – vykosťovač vede čepel podél rybníků čistěji než nůž.
Grilovač připravující prvky na rošt. Oddělování žeber, čištění bláta a šlach, uspořádání lopatky pod pulled pork – vykosťovač 187 mm poskytuje kontrolu při delších řezech.
Kuchař hledající rozpočtový reproduktor pro každodenní práci. AUS-8 lze snadno nabrousit na keramické tyči a rukojeť TPE vydrží intenzivní mytí bez degradace. Dobrý poměr ceny a funkčnosti ve vstupní třídě.
⚙ Konstrukce
Klinga z oceli AUS-8 (0,7-0,8% uhlíku, chrom 13-14%) kalená na 58 HRC – rozpočtová třída japonských nerezových ocelí, snadno se brousí a je odolná vůči korozi. Čepel o délce 187 mm a šířce 35 mm, celková délka 320 mm. Profil vykosťovacího stroje – úzká čepel s mírným ohybem, která umožňuje vedení čepele podél kosti. Rukojeť z termoplastického elastomeru (TPE) zajišťuje bezpečné uchopení při mokré práci s masem.📋 Specifikace
Výrobce: Samura (Lotyšsko, Riga)
Řádek: Butcher
Kód výrobce: SBU-0063
Č.: 4751029326867
Typ: nůž s funkcí rozdělování (boning knife)
Délka čepele: 187 mm
Šířka čepele: 35 mm
Celková délka: 320 mm
Ocel: AUS-8
Tvrdost: 58 HRC
Rukojeť: termoplastický elastomer (TPE)
