Nůž Tojiro Ouran Petty 13 cm VG-10 Damascus FD-610

Tojiro Ouran FD-610 – japonský nůž 13 cm, VG-10 Damascus Tojiro Ouran je nová řada japonského výrobce Tojiro -FD-610 je nejmenší model v této sérii,nůž typu petty (v polské terminologii nazývaný také univerzálním nožem) s délkou čepele 130 mm. Osvědčuje se při loupání, dořezávání a přesné práci tam, kde je velký nůž příliš masivní. Jádro z japonské oceli VG-10 je obklopeno 63vrstvým Damascusem a celek váží pouhých 54 g při celkové délce 250 mm. Celý nůž je vyroben v Japonsku.💪 Silné stránky ✅ Jádro VG-10 – japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku a chromu, dobře drží ostrost a nevyžaduje přehnanou péči o korozi ✅ Damascus 63 vrstev včetně jádra – vnější vrstvy z nízko- a vysoce uhlíkové oceli, podrobené černění (black oxide), poskytují na čepeli charakteristický kontrastní vzor ✅ Hmotnost 54 g – jeden z lehčích nožů v katalogu Tojiro, málo zatěžuje zápěstí při přesných, jemných řezech ✅ Rukojeť z třešňového dřeva – oválný průřez se dobře drží v ruce a pryskyřičný bolster snižuje riziko praskání nebo bobtnání dřeva při změnách vlhkosti ✅ Oboustranné broušení – čepel je symetricky broušená a je vhodná pro praváky i leváky 🎯 Pro koho Domácí kuchař připravující zeleninu a ovoce. 130 mm ostří stačí pro loupání, dořezávání a jemné porcování tam, kde je 20 cm dlouhý nůž šéfkuchaře příliš velký a méně přesný. Osoba hledající lehký nůž pro každodenní drobnou práci. Hmotnost 54 g umožňuje dlouhou práci bez únavy zápěstí, např. při porcování ovoce do salátů nebo při loupání velkého množství zeleniny. Milovník japonského kuchyňského řemesla. Vzor Damascus z 63 vrstev oceli a rukojeť z třešňového dřeva jsou detaily, které odlišují tento nůž od typických, sériově vyráběných modelů ze základního segmentu. ⚙ Konstrukce Klinga je vyrobena z laminované konstrukce – tvrdé jádro z VG-10 je z obou stran obklopeno vícevrstvou ocelí Damascus, celkem 63 vrstev. Vnější vrstvy jsou nerezová ocel nízkouhlíková a vysoce uhlíková ocel, podrobená procesu černění (black oxide), což ještě více zdůrazňuje kresbu vlnitých vrstev. Rukojeť oválného tvaru je vyrobena z třešňového dřeva a pryskyřičný bolster u čepele chrání spoj před prasknutím nebo uvolněním v důsledku změn vlhkosti.⚖ FD-610 na pozadí řady Tojiro Ouran Ouran je nejnovější řada Tojiro, která obsahuje čtyři nože se stejným vzorem Damascus a stejnou rukojetí z třešňového dřeva: FD-610 Petty 130 mm, FD-611 Chef Knife 210 mm, FD-612 Santoku 165 mm a FD-613 Nakiri 165 mm. FD-610 je nejmenší a nejlehčí z celé čtyřky – funguje tam, kde jsou větší nože ze stejné řady příliš masivní, např. při loupání nebo přesném dořezávání.📋 Specifikace Značka: Tojiro Řada: Ouran Kód výrobce: FD-610 Č.: 4960375176105 Typ: petty / nůž Profil: Petty profile Délka čepele: 130 mm Celková délka: 250 mm Ocel jádra: VG-10 Konstrukce: Damascus, 63 vrstev včetně jádra, vnější vrstvy černěné (black oxide) Broušení: oboustranné Rukojeť: třešňové dřevo, oválný průřez, pryskyřičný bolster Hmotnost: 54 g Země výroby: Japonsko