Tojiro Origami Nůž na steaky 10 cm
Tojiro
Je to nezbytná položka pro každého fanouška steaků. Usnadňuje krájení steaků, nože s hladkou řeznou hranou zajišťují čistší řezání než nože.Technické údaje:
Ostří: nerezová ocel molybdenovo-vanadiová
Rukojeť: nerezová ocel molybdenovo-vanadiová (nůž je vyroben z jednoho kusu oceli)
Tvrdost: 56-58 HRC
Celková délka: 23,5 cm
Délka rukojeti: 11,5 cm
Délka čepele: 10,0 cm
Šířka čepele: 2,2 cm
Tloušťka čepele na patě: 1,5 mm
Způsob ostření: oboustranné broušení
Hmotnost: cca. 63 g
Nože z z nerezové oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba úplně zanedbávat.
Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože z z nerezové oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli.
Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici.
Je nepřípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto neměli byste bydlet vařící kuchyňské výrobky.
Ocel ocel je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a odolností proti korozi. Je velmi snadná na údržbu. Nevyžaduje žádné speciální ošetření. Stačí ji dobře umýt a důkladně vysušit a určitě nám bude dlouho sloužit. Ocel je mimořádně ostrá při ostření. Nepotřebujeme žádné specializované zařízení, abychom si neustále zachovali svou ostrost. Obvykle je kalená v rozmezí 56-58 HRC, díky čemuž je odolná vůči vylamování.Složení oceli:
Uhlí: 0,74 %,
Chrom: 13,45%,
Molybden: 0,18 %,
Vanad: 0,12 %Kód výrobce: F-776
