Nůž Suncraft Senzo Japanese Sashimi 210 mm [WA-07]

Suncraft SENZO JAPONSKÝ kuchyňský Nůž na sashimi 210 mm [WA-07] Suncraft SENZO JAPONSKÝ kuchyňský Nůž na sashimi 210 mm Nůž sashimi, nebo také známý jako janagiba, má štíhlou, poměrně dlouhou a extrémně ostrou čepel. Používá se při přípravě sushi a sashimi, krájení tenkých plátků a filetování některých druhů ryb. Jednostranné ostření umožňuje přesně krájet estetické plátky, které se snadno oddělují od nože. Nůž na sashimi vyžaduje od šéfkuchaře specifickou techniku ​​řezání – měl by se používat pouze k řezání jedním směrem, směrem k sobě. Díky tomu na povrchu řezaného produktu nezůstávají žádné klikaté stopy a průřez plátku je perfektní, nerozdrcený ani neroztržený. Určení: Krájení, řezání, filetování Kdokoli hledá nože v typicky japonském stylu, měl by věnovat pozornost řadě nástrojů SENZO JAPANESE. Nože z této série jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové vanad-molybdenové oceli, která je ideální pro výrobu nožů. Jeho použití zaručuje, že nástroj zůstane dlouho ostrý a bude nám úspěšně sloužit po mnoho let. Na rozdíl od mnoha jiných produktových řad SENZO nejsou rukojeti JAPONSKÝCH nožů vyrobeny z pakkawoodu, ale – což je zajímavé – z typického japonského magnoliového dřeva, které je vyztuženo kroužkem Z NEREZOVÉ oceli . Díky tomu mají nože z této řady zajímavý, orientální design. Série obsahuje nože , které se budou hodit v každé domácnosti: loupací nůž, nůž na chléb, kuchařský nůž a jeho menší verzi v podobě univerzálního nože, a také nože santoku, sashimi a deba typické pro japonskou kuchyni. Technické údaje: Čepel - molybden-vanadová ocel Tvrdost - 58 HRC +/- 1                             Celková délka - 350 mm Délka čepele - 210 mm Rukojeť - magnoliové dřevo vyztužené kroužkem Z NEREZOVÉ oceli . Hmotnost - cca. 130 g