Nůž Suncraft Senzo Clad Slicer 24 cm AUS-10 Japonsko
Suncraft Senzo Clad je japonský nůž typu slicer (sujihiki) pro porcování masa a ryb, vyráběný v Seki – tradičním nožířském středisku s více než 800letou historií. Jádro čepele je vyrobeno z oceli AUS-10, která je obklopena dvěma vrstvami nerezové oceli v trojvrstvé konstrukci (san-mai/clad) – nejedná se o dekorativní damaškový vzor, ale o funkční konstrukci spojující tvrdé jádro s pružnějším obložením.
Čepel o délce 24 cm má tvrdost 58 HRC a umožňuje tenké, nepřetržité krájení masa a ryb bez pilování. Nůž měří 37 cm na celkovou délku a váží přibližně 169 g. Rukojeť je vyrobena z pakkawoodu v hnědé barvě v západním stylu s plným trnem a ocelovým bolsterem.💪 Silné stránky
✅ Jádro z oceli AUS-10, 58 HRC – dobře drží ostrost při přesném krájení
✅ Třívrstvá konstrukce (clad) – tvrdé jádro chráněné pružnějším obložením
✅ Dlouhé, úzké ostří – umožňuje tenké, nepřetržité řezání bez řezání
✅ Rukojeť Pakkawood s plným trnem – pevná konstrukce a dobrá rovnováha nože
🎯 Pro koho
Osoba porcující maso a ryby na tenké plátky. Dlouhá, úzká čepel umožňuje čisté a nepřetržité řezání bez trhání.
Milovník japonského nožířského řemesla. Výroba v Seki a třívrstvá konstrukce jsou typické vlastnosti pro vysoce kvalitní japonské nože.
Osoba připravující pečení nebo šunku na večírky. Délka 24 cm usnadňuje porcování větších kusů masa jedním pohybem.
⚙ Konstrukce
Čepel o délce 24 cm má jádro z oceli AUS-10 o tvrdosti 58 HRC a je obklopena dvěma vrstvami nerezové oceli (třívrstvá konstrukce, san-mai/clad). Rukojeť je vyrobena z pakkawoodu v hnědé barvě v západním stylu (yo), s plným trnem a ocelovým bolsterem. Celková délka nože je 37 cm, hmotnost cca. 169 g. Výroba – Seki, Japonsko.📋 Specifikace
Značka: Suncraft
Řada: Senzo Clad
Kód výrobce: AS-05
Č.: 4971884849916
Typ: kráječ / sujihiki na porcování
Délka čepele: 24 cm
Celková délka: 37 cm
Ocel (jádro): AUS-10, 58 HRC
Konstrukce: třívrstvá (clad/san-mai)
Broušení: jednostranné
Rukojeť: pakkawood, západní styl, plný trn
Hmotnost: cca. 169 g
Země výroby: Japonsko (Seki)
