Nůž šéfkuchaře Wüsthof Gourmet 16 cm, 56 Hrc, PEtec, Solingen

Wüsthof Gourmet 4130 - nůž s čepelí 16 cm Dvacítka je příliš velká na malé prkno a na drobnou zeleniny. Šestnáctka dává stejnou práci – sekání, sekání, porcování – ve velikosti, kterou lze ovládat na pracovní desce o hloubce půl metru. Čepel 16 cm kalená na 56 HRC, broušená laserem prováděnou technologií PEtec. Vyrobeno v Solingenu.📌 Stručně řečeno Laserem vyřezávané ostří bez nástavce – lehčí a levnější než kované, se stejným broušením PEtec Čepel 16 cm, tvrdost 56 HRC, plastová rukojeť na nýtech Pro někoho, kdo chce nůž šéfa v menší velikosti pro každodenní použití 🔪 Silné stránky 🔹 Ostření technologií PEtec – stejná laserem vedená metoda, kterou Wüsthof používá v kovaných liniích; je to broušení, nikoli způsob tvarování čepele, rozhoduje o tom, jak nůž řeže po vyjmutí z krabice 🔹 Tvrdost 56 HRC – ocel je pro uživatele srozumitelná: hranu lze narovnat ocelí a rychle nabrousit, místo aby se při kontaktu s tvrdším produktem vylamovala 🔹 Není plný nástavec – čepel je nabroušená po celé délce až k rukojeti, takže můžete využít každý centimetr okraje a snadněji nabrousit nůž u paty 🔹 Velikost 16 cm – nejpraktičtější délka pro někoho, kdo pracuje na malém prkně; nůž se na něj vejde celý 🔹 Laserem vyřezávaná konstrukce – lehčí než kovaná, díky čemuž nůž méně tíží zápěstí při delším strouhání 🔹 Vyrobeno v Solingenu – Gourmet je vstupní linka Wüsthofa, ale vyrábí se ve stejné německé továrně jako kované linie 🔹 Nýtovaná plastová rukojeť – odolná vůči vlhkosti a nedeformující se, bez nutnosti olejování jako u dřeva 🎯 Pro koho Osoba s malou kuchyní. Na desce 30 x 20 cm se nůž s ostřím 20 cm prostě nevejde; šestnáctka na něm pracuje volně. Někdo kupuje první pořádný nůž. Gourmet poskytuje broušení PEtec a výrobu v Solingenu bez okamžitého zasahování do kovaných linií. Osoba hledající nůž pro drobnou práci. Šalotka, česnek, bylinky, paprika – při těchto složkách je kratší čepel jednoduše obratnější.🔧 Konstrukce Čepel o délce 16 cm je vyrobena ze speciální nerezové oceli kalené na 56 HRC. V řadě Gourmet jsou čepele vyřezávány laserem a nikoli kovány – proto chybí plný kořen mezi čepelí a rukojetí a nižší hmotnost celku. Okraj byl nabroušen laserem řízenou technologií PEtec. Profil je relativně rovný, s lehkým břichem a špičkou zvednutou směrem nahoru. Rukojeť z černého plastu je upevněna na třech nýtech s červeným štítkem loga. Výroba: Solingen v Německu.🛡 Péče, ostření, skladování Myjte ručně a otřete do sucha. Výrobce nepřipouští myčku nádobí – čisticí prostředek a dlouhé vyhřívání matují ocel a tupí tenký okraj rychleji než samotné krájení. Při tvrdosti 56 HRC ocílka skutečně pomáhá: několik tahů každých páru narovná zavinutou hranu a zřetelně odsune moment ostření. Když ocílka přestane stačit, vraťte se k vodnímu kameni 1000 a dokončete 3000, přičemž zachováte tovární úhel broušení. Střih na dřevěné desce nebo z plastu. Absence nástavce znamená, že můžete ostří nabrousit až k patě – to je výhoda při ostření, ale také důvod, proč být opatrný při uchopení nože blízko rukojeti.❓ Nejčastější dotazy Je to nůž? Ne. Gourmetová řada má čepele vyřezávané laserem. Kované jsou řady Classic a Ikon. Samotný výbrus PEtec je v obou případech stejný. Má nůž plný nástavec? Ne, a to je záměrné – díky tomu je okraj nabroušen po celé délce až k rukojeti. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce doporučuje ruční mytí a utření do sucha. Čím se liší 16 cm od 20 cm? Obratností a dosahem. Šestnáctka je pohodlnější na malém prkénku a s drobnými přísadami; dvacítka si lépe poradí s velkým zelím nebo melounem.📋 Specifikace Značka: Wüsthof Řada: Gourmet Kód výrobce: 4130/16 Č.: 4002293113067 Typ: nůž šéfkuchaře Délka čepele: 16 cm Šířka čepele: 4,2 cm Délka rukojeti: 12,7 cm Tvrdost: 56 HRC Úhel broušení: 14 stupňů na stranu, technologie PEtec Konstrukce: laserem vyřezávané ostří bez plného nástavce Rukojeť: plast, nýtovaná Země výroby: Německo, Solingen Myčka: ne, ruční mytí