Nůž šéfkuchaře Victorinox Grand Maitre kovaný 20 cm 7.7403.20 g

• 🔹 Plný trn – ocel prochází celou rukojetí, takže není místo, kde by se čepel mohla utrhnout u nástavce
• 🔹 Bolster u nástavce čepele – zhrubnutí oceli odděluje prsty od řezné hrany a posouvá bod rovnováhy nože směrem k ruce
• 🔹 Trojité nýtování rukojeti – tři nýty rozkládají zatížení po celé délce obložení, místo aby je soustředily do jednoho bodu
• 🔹 Ostří 20 cm – jedním tahem projdete hlavou zelí nebo velkou cibulí; nože 18 cm vyžadují v tomto místě dva přístupy
• 🔹 Rukojeť z POM – polyoxymethylen je tvrdý konstrukční materiál s hladkým povrchem, který neabsorbuje vlhkost ani pachy

🔹 Grand Maitre je samostatná kovaná linka v katalogu Victorinox – odlišná od modelů lisovaných jiným číslem série, takže další nože ze stejné rodiny budou mít stejnou konstrukci a stejný tvar rukojeti

🎯 Pro koho

Osoba vařící každý den pro rodinu. Hmotnost kované čepele mění sekání z práce zápěstí na vedení nože, což při větším množství zeleniny dělá reálný rozdíl.

Někdo, kdo dosud používal lehké lisované nože. Přechod na kovanou konstrukci s bolsterem je nejvýraznější změnou, kterou lze v kuchyni provést bez změny techniky.

Profesionální kuchyně. Plný trn a trojité nýtování jsou konstrukce určené pro nepřetržitou práci, nikoli příležitostnou.🔧 Konstrukce

Klinga je kovaná z jednoho kusu oceli o délce 20 cm a má plný trn procházející celou rukojetí. U nástavce čepele je kovaný bolster – zhrubnutí oddělující řeznou hranu od prstů. Rukojeť z POM v černé barvě, složená ze dvou obložení usazených na třech nýtech, je tvarovaná s mírným ohybem směrem nahoru na konci. Profil čepele je typicky evropský, s jemným břichem umožňujícím pohyb kolébky. Celková délka 352 mm.🛡 Péče, ostření a skladování

Výrobce povoluje mytí v myčce nádobí, ale sám doporučuje ruční mytí – a u nože této třídy je vhodné toto doporučení brát vážně, protože otloukání čepele o koš je hlavním důvodem poškození. Každý den udržujte okraj ocelí: několik tahů před prací jej narovná a o několik týdnů odsune okamžik, kdy dosáhne na kámen. Když ocílka přestane fungovat, kámen střední gradace obnoví fazetu; veďte úhel naplocho podél továrního broušení. Bolster omezuje ostření samotné paty čepele – to je u kovaných nožů normální a není to žádná vada. Držte nůž na magnetické liště nebo v bloku.❓ Nejčastější dotazy

Je ostří opravdu kované? Ano. Výrobce popisuje tento model jako kovaný z jednoho kusu oceli, na rozdíl od levnějších linií lisovaných z plechu.

Co je bolster? Zhrubnutí oceli mezi čepelí a rukojetí. Odděluje prsty od řezné hrany a posouvá bod rovnováhy nože.

Z čeho je rukojeť? Z POM neboli polyoxymethylenu – tvrdého konstrukčního plastu, usazeného na třech nýtech.

Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce to připouští, ale doporučuje ruční mytí.

Čím se liší od lisovaných nožů stejné značky? Konstrukce: Kovaná čepel, plný trn a bolster poskytují větší hmotnost a jiné rozložení hmotnosti než lehčí lisované modely.📋 Specifikace

Č.: 7611160706188