Nůž šéfkuchaře Victorinox Grand Maitre kovaný 20 cm 7.7403.20 g

Victorinox Grand Maitre 7.7403.20G - kovaný nůž s ostřím 20 cm Nůž se liší od lisovaného materiálu hmotou a tím, jak se provádí řezání. Klinga je vyrobena z jednoho kusu oceli, s plným trnem a zhrubnutím u nástavce, klesá na výrobek vlastní hmotností – nemusíte ji přitlačovat. Čepel 20 cm, celková délka 352 mm. Konstrukce je kovaná, plný trn, rukojeť z POM na třech nýtech.📌 Stručně řečeno Čepel kovaná z jednoho kusu oceli, plný trn, trojité nýtování Délka čepele 20 cm, celková 352 mm, výrazný bolster u nástavce Pro někoho, kdo chce nůž s pracovní hmotností, nikoliv lehký lisovaný 💪 Silné stránky 🔹 Kovaná konstrukce – čepel je vyrobena z jednoho kusu oceli, na rozdíl od lisovaných nožů vyřezaných z plechu; to zajišťuje silnější hřbet a výrazně odlišné rozložení hmotnosti 🔹 Plný trn – ocel prochází celou rukojetí, takže není místo, kde by se čepel mohla utrhnout u nástavce 🔹 Bolster u nástavce čepele – zhrubnutí oceli odděluje prsty od řezné hrany a posouvá bod rovnováhy nože směrem k ruce 🔹 Trojité nýtování rukojeti – tři nýty rozkládají zatížení po celé délce obložení, místo aby je soustředily do jednoho bodu 🔹 Ostří 20 cm – jedním tahem projdete hlavou zelí nebo velkou cibulí; nože 18 cm vyžadují v tomto místě dva přístupy 🔹 Rukojeť z POM – polyoxymethylen je tvrdý konstrukční materiál s hladkým povrchem, který neabsorbuje vlhkost ani pachy 🔹 Grand Maitre je samostatná kovaná linka v katalogu Victorinox – odlišná od modelů lisovaných jiným číslem série, takže další nože ze stejné rodiny budou mít stejnou konstrukci a stejný tvar rukojeti 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den pro rodinu. Hmotnost kované čepele mění sekání z práce zápěstí na vedení nože, což při větším množství zeleniny dělá reálný rozdíl. Někdo, kdo dosud používal lehké lisované nože. Přechod na kovanou konstrukci s bolsterem je nejvýraznější změnou, kterou lze v kuchyni provést bez změny techniky. Profesionální kuchyně. Plný trn a trojité nýtování jsou konstrukce určené pro nepřetržitou práci, nikoli příležitostnou.🔧 Konstrukce Klinga je kovaná z jednoho kusu oceli o délce 20 cm a má plný trn procházející celou rukojetí. U nástavce čepele je kovaný bolster – zhrubnutí oddělující řeznou hranu od prstů. Rukojeť z POM v černé barvě, složená ze dvou obložení usazených na třech nýtech, je tvarovaná s mírným ohybem směrem nahoru na konci. Profil čepele je typicky evropský, s jemným břichem umožňujícím pohyb kolébky. Celková délka 352 mm.🛡 Péče, ostření a skladování Výrobce povoluje mytí v myčce nádobí, ale sám doporučuje ruční mytí – a u nože této třídy je vhodné toto doporučení brát vážně, protože otloukání čepele o koš je hlavním důvodem poškození. Každý den udržujte okraj ocelí: několik tahů před prací jej narovná a o několik týdnů odsune okamžik, kdy dosáhne na kámen. Když ocílka přestane fungovat, kámen střední gradace obnoví fazetu; veďte úhel naplocho podél továrního broušení. Bolster omezuje ostření samotné paty čepele – to je u kovaných nožů normální a není to žádná vada. Držte nůž na magnetické liště nebo v bloku.❓ Nejčastější dotazy Je ostří opravdu kované? Ano. Výrobce popisuje tento model jako kovaný z jednoho kusu oceli, na rozdíl od levnějších linií lisovaných z plechu. Co je bolster? Zhrubnutí oceli mezi čepelí a rukojetí. Odděluje prsty od řezné hrany a posouvá bod rovnováhy nože. Z čeho je rukojeť? Z POM neboli polyoxymethylenu – tvrdého konstrukčního plastu, usazeného na třech nýtech. Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce to připouští, ale doporučuje ruční mytí. Čím se liší od lisovaných nožů stejné značky? Konstrukce: Kovaná čepel, plný trn a bolster poskytují větší hmotnost a jiné rozložení hmotnosti než lehčí lisované modely.📋 Specifikace Značka: Victorinox Řada: Grand Maitre Kód výrobce: 7.7403.20G Č.: 7611160706188 Typ: nůž šéfkuchaře Délka čepele: 20 cm Celková délka: 352 mm Konstrukce: kovaná, z jednoho kusu oceli Třmen: plný Bolster: ano Rukojeť: POM, černá barva, tři nýty Myčka nádobí: přípustná, doporučeno ruční mytí