Nůž [KAS-952]
Tetsuhiro
Nůž
Nůž typu Gyuto je základním ostřím v kuchyni každého amatéra i profesionála. Toto všestranné ostří je vhodné pro práci s masem, rybami i zeleninou. Ekvivalentem nože Gyuto je evropský nůž. Linie čepele ohnutá do oblouku usnadňuje sekání kolébkovým pohybem a ostrá špička je užitečná při filetování a vykrajování. Dostatečně široká čepel nože Gyuto umožňuje přenášení nakrájených produktů přímo do hrnce nebo na pánev. Tímto nožem nakrájíme jak velké porce masa, tak i nakrájíme zelí a každé krájení bude dokonale rovnoměrné a bez trhání. Pokud hledáte svůj první japonský nůž, je Gyuto ideální volbou.
Charakteristické vlastnosti
Minimalistická řada nožů značky Tetsuhiro z kultovní oceli Aogami Super. Jednoduchá čepel s jediným zdobením na čepeli ve formě vzoru zvaného katana-edge. K tomu rukojeť z černé micarty v evropském stylu. Ale ať vás ten klid neoklame. Za sérií KAS stojí extrémní tvrdost na úrovni 65 HRC a přímo nadpozemská ostrost. Nože z této série v kuchyni ukazují skutečnou corridu a žádný boj neprohrává. Pokud potřebujete nekompromisní ostří, jste na správném místě.
Technické údaje:
Typ oceli: Aogami Super
Materiál rukojeti: micarta
Tvrdost: +/- 64/65 HRC
Celková délka: 301 mm
Délka čepele: 175 mm
Šířka čepele: 43 mm
Tloušťka čepele: cca. 1.8 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca. 160 gKód výrobce: KAS-952
