Nůž Šéfkuchaře Sekiryu Katei Gyuto 18 cm z oceli, univerzální dřevo
Nože z řady KATEI určené pro amatérské kuchaře. Vyrobeno z populární oceli 420J2 a kaleno na 53 HRC. Jednoduchá a minimalistická stylistika připomíná japonské samurajské meče a černý pojistný kroužek na rukojeť dodává nožům kouzlo. Celý popis ↓
Popis Nůž Šéfkuchaře Sekiryu Katei Gyuto 18 cm z oceli, univerzální dřevo
Nůž Sekiryu KATEI Gyuto 180 mm [SR900]
Sekiryu
Nůž Sekiryu KATEI Gyuto 180 mm
Gyuto je ekvivalentem evropského nože šéfkuchaře. Po tomto typu čepele sahají profesionální kuchaři nejčastěji. Není se čemu divit, charakteristický tvar s relativně dlouhou a širokou čepelí zakončenou výrazným obloukem se osvědčuje při práci s většinou výrobků a navíc umožňuje použití většiny technik krájení. Od sekání, strouhání, přes krájení a plátkování. Právě tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.
Zobrazit celý popis
Určení
- sekání, sekání
- řezání
- krájení na kostky
- krájení
Charakteristické vlastnosti
Série nožů je určena všem amatérům, kteří by chtěli začít s japonskými čepelemi. Populární ocel 420J2 kalená na 53 HRC zajišťuje, že nákup nože z řady KATEI nezničí domácí rozpočet. Typická japonská minimalistická stylistika, založená na světlé rukojeti vyrobené z topolového dřeva a jednoduchém, čistém ostří, upoutá pozornost každého domácího kuchaře. Nože z řady KATEI lze velmi snadno nabrousit a zvládne to i amatérský kuchař. Doporučujeme pro tuto činnost kvalitní japonské vodní kameny.
Nože řady KATEI jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.
Technické údaje
| Typ oceli | ocel 420J2 |
| Materiál rukojeti | topolové dřevo |
| Tvrdost | +/- 53 HRC |
| Celková délka | mm |
| Délka čepele | 180 mm |
| Šířka čepele | mm |
| Tloušťka čepele | cca. mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. gKód výrobce: SR900 |
