Satake Satoru Air Holes – japonský nůž 18 cm s otvory
Japonský nůž šéfkuchaře Satake Satoru ve verzi Air Holes s otvory v čepeli, které omezují přilnutí plátků k čepeli. Díky nim snadněji nakrájíte žlutý sýr, čerstvé těsto, zeleninu a maso bez kostí a plátky samy odpadnou od nože.
Čepel je 18 cm z nerezové oceli molybdenovo-vanadiové oceli (typu U420J2, 56 HRC), broušená oboustranně a symetricky. Rukojeť z bakelitu s výplní z dřevěné moučky. Hmotnost ok. 135 g. Výroba v Seki (Japonsko).💪 Silné stránky
✅ Otvory v čepeli (Air Holes) – omezují přilepení, plátky snadno odcházejí od čepele
✅ Ocel Mo-V (typu U420J2), 56 HRC – nerezová, dobře drží ostrost a snadno se naostřuje
✅ Ostří 18 cm s břízou – univerzální nůž pro strouhání a kymácení
✅ Dvoustranný symetrický brus – vhodný pro praváky i leváky
✅ Rukojeť z bakelitu – s výplní z dřevěné moučky, trvanlivá a odolná vůči vlhkosti
✅ Výroba v Seki (Japonsko) – region s dlouholetou tradicí výroby nožů
🎯 Pro koho – 3 konkrétní situace
Univerzální domácí kuchař. Nůž šéfa 18 cm strouhá zeleninu, krájí maso bez kostí a plátkuje, a otvory v čepeli usnadňují krájení lepivých produktů, jako je sýr nebo těsto.
Má rád houpavý řez. Profilovaný břízový břit umožňuje sekat cibuli a bylinky plynulým pohybem, aniž byste odtrhli špičku od prkna.
Milovník japonských nožů. Ostrá, dobře vyvážená čepel Satake zajišťuje přesnost a potěšení z krájení jemných surovin.
🔧 Konstrukce
Čepel 18 cm (tloušťka cca. 1,8 mm, šířka cca. 4,3 cm) z nerezové oceli molybdenovo-vanadiové oceli (typu U420J2) o tvrdosti 56 HRC, dvoustranný symetrický výbrus. V klínu jsou otvory (Air Holes), které tvoří polštáře a omezují přilepení plátků. Profil s břízou podporuje houpavé řezání. Rukojeť je vyrobena z bakelitu s výplní z dřevěné moučky. Celková délka cca. 31,7 cm, hmotnost cca. 135 g. Jedná se o nůž na zeleniny, ovoce, maso bez kostí a ryby – ne na kosti a mražené potraviny. Myjte ručně a osušte. Výroba v Seki (Japonsko).📋 Specifikace
Výrobce: Satake (Seki, Japonsko)
Série: Satoru
Typ: nůž (Air Holes)
Kód výrobce: 803-618
Č.: 4956617803618
Délka čepele: 18 cm
Celková délka: cca. 31,7 cm
Šířka čepele: cca. 4,3 cm
Tloušťka čepele: cca. 1,8 mm
Hmotnost: cca. 135 g
Ocel: molybden-vanadiová (nerezová, typ U420J2), 56 HRC
Broušení: oboustranné, symetrické
Rukojeť: bakelit s dřevitou moučkou
Země výroby: Japonsko (Seki)
