Nůž šéfkuchaře Satake 16 cm

Satake Japonský kovářský Nůž Deba 16 cm OstrýKovářský Satake Nůž Deba 16 cm Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k porcování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k porcování drůbeže, ale nejedná se o klasický sekáček a nemělo by se s ním silně sekat. K přeříznutí kosti stačí lehce zatlačit na hřbet nože a provést rychlý, přesný řez. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybu, což je obzvláště důležité, když se potřebujete s nožem dostat do těsných míst. Technické údaje: Čepel - ocel molybden-vanadium Rukojeť - polypropylen Tvrdost - 56 HRC +/- 1 Celková délka - 28,3 cm Délka čepele - 16 cm Šířka čepele - 4,9 cm Tloušťka čepele - 2,5 mm Způsob ostření - jednostranný Hmotnost - cca 150 gHlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Jednostranný pro praváky Vrstvená Ocel: Ne Materiál rukojeti: Polypropylen Typ nože: Nůž na sushi, Nůž Délka čepele: 16 cm Typ čepele: Deba Ocel: Molybden-vanadium