Nůž Šéfkuchaře Miyabi 5000MCD 20 cm pro sekání a porcování
Nůž šéfkuchaře z řady Miyabi 5000MCD je víceúčelovým nástrojem každého šéfkuchaře a skvěle se hodí pro téměř všechny základní činnosti v kuchyni od sekání zeleniny až po porcování masa. Nůž šéfkuchaře je jedním z nezbytných prvků každé kuchyně a délka 20 cm je optimální a správně tvarovaná, což zaručuje uživateli pohodlí a volnost pohybu při každodenním používání. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Miyabi |
Popis Nůž Šéfkuchaře Miyabi 5000MCD 20 cm pro sekání a porcování
- Nůž šéfkuchaře 20 cm Miyabi 5000MCD
- Miyabi
- Nůž šéfkuchaře 20 cm Miyabi 5000MCD
Popis produktu
Rukojeť ve tvaru písmene D je vyrobena ze dřeva břízy Masur-Birchwood. Dřevo má krásnou přírodní kresbu a dělá z každého nůž jedinečný kousek. Krásný špendlík z mozaiky je umístěn uprostřed rukojeti. Další skvělý detail zdůrazňující dokonalé provedení této série.
Nože Miyabi 5000 MCD jsou vyrobeny z vysoce kvalitní, za studena kalené oceli o tvrdosti 63 HRC. Ocelové jádro se skládá z 100 vrstev damaškové oceli, což zajišťuje ohromující vzhled.
Zobrazit celý popis
Technické údaje
| Čepel | Jádro čepele z oceli MicroCarbide MC63 je zasazeno do 100 vrstev oceli |
| Rukojeť | březové dřevo Masur ve tvaru písmene |
| Tvrdost | 63 HRC +/- 1 |
| Celková délka | 33,6 cm |
| Délka čepele | 20,0 cm |
| Šířka čepele | 4,4 cm |
| Tloušťka čepele | 1,8 mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. 180 g |
Ocel MC63 vyrobená pro značku Miyabi od společnosti Takef Special Steel co. Ltd. Není to nic jiného než ocel SG2/R2 pod jiným názvem, proto jsou vlastnosti také identické. Je velmi tvrdá, neuvěřitelně odolná proti otěru a tím i dlouhodobé zachování ostrosti. Vysoký obsah chromu ji činí extrémně odolnou vůči rzi a nevadí jí kameny s vysokou gradací.Složení oceli:
| Uhlí | 1.25 – 1.45 %, |
| Vanad | 1.80 – 2.20 %, |
| Chrome | 14,00 – 16,00 %, |
| Molybden | 2.30 – 3.30 %, |
| Mangan | 0,40 %, |
| Fosfor | 0.03 %, |
| Síra | 0.03 %, |
| Křemík | 0.5 %Kód výrobce: 34373-201-0 |
