Nůž šéfkuchaře Masahiro Sankei AUS-8 180 mm pakkawood hnědý

Masahiro Sankei Chef 180 mm – lehký japonský nůž s rukojetí z pakkawooduJaponský nůž Masahiro Sankei s ostřím 182 mm a klasickým francouzským profilem chef. S hmotností pouhých 108 g je mimořádně lehký a obratný – dobře se drží v malé i velké ruce.Čepel z nerezové oceli AUS-8, kalená na 58-59 HRC, má tenký břit 1,8 mm a asymetrický výbrus 80/20 pro přesné řezání. Rukojeť z hnědého pakkawoodu (dřevo impregnované pryskyřicí) je hygienická a odolná vůči vlhkosti.🔪 Silné stránky Masahiro Sankei✅ Velmi lehký, 108 g – dlouhá práce na prkně bez únavy zápěstí✅ Tenké ostří 1,8 mm – vstupuje do výrobku s minimálním odporem✅ Ocel AUS-8, 58-59 HRC – dobré držení ostrosti a odolnost proti korozi✅ Asymetrický brus 80/20 – přesné, hladké řezání✅ Rukojeť Pakkawood – odolná vůči vodě a hygienická, jistý úchop✅ Profilový chef – univerzální tvar pro sekání, krájení a strouhání👤 Pro kohoDomácí kuchař. Lehký a obratný nůž pro každodenní krájení zeleniny, masa a bylinek – bez únavy ruky při větším množství práce.Vstupující do japonských nože. Sankei je přístupný vstup do světa Masahiro – tenká čepel a tvrdší ocel než u evropských rozpočtových nožů.Profesionální kuchyně. I přes amatérské polohování si linka poradí s restauračním pracovním tempem.🔧 KonstrukceNůž má ostří 182 mm (celková délka 302 mm) o tloušťce pouze 1,8 mm a šířce přibližně 45 mm. Ocel je japonská, nerezová ocel AUS-8 s molybdenem a vanadem, kalená na 58-59 HRC. Hrana je broušena asymetricky 80/20. Rukojeť z pakkawoodu (dřevo impregnované pryskyřicí) v hnědé barvě je odolná vůči vlhkosti a hygienická. Celý nůž váží pouhých 108 g.📋 SpecifikaceVýrobce: Masahiro (Japonsko)Řada: SankeiTyp: nůž šéfkuchaře (chef)Kód výrobce: 35922Č.: 4973935147750Délka čepele: 182 mmCelková délka: 302 mmTloušťka čepele: 1,8 mmHmotnost: 108 gOcel: AUS-8 (japonská, nerezová, molybdenová, vanadová)Tvrdost: 58-59 HRCBroušení: asymetrické 80/20Rukojeť: pakkawood, hnědá