Nůž šéfkuchaře Masahiro Bwh Wave Edge 24 cm, zoubkovaný
Masahiro BWH Wave Edge je nůž s zoubkovaným, vlnitým ostřím vyrobeným z oceli MBS-26 – molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli o tvrdosti 58-59 HRC. Čepel je broušena oboustranně, asymetricky v poměru 80/20. Celý popis ↓
Popis Nůž šéfkuchaře Masahiro Bwh Wave Edge 24 cm, zoubkovaný
Masahiro BWH Chef Wave Edge 14042 - nůž, zoubkovaný, 24 cm
Vlnité zoubkování v kombinaci s asymetrickým ostřením dlouho udržuje připravenost k práci – zuby vyvíjejí větší tlak na krájený výrobek a řezný pohyb umožňuje plynulé řezání. Nůž se hodí zejména pro měkké a tvrdší výrobky zvenčí, jako jsou zralá rajčata, citrusové plody nebo pečivo. Rukojeť je vyrobena z černého Pakkawoodu. Délka čepele je 23,3 cm, celková délka 37,1 cm, hmotnost cca. 228 g.💪 Silné stránky
- ✅ Ocel MBS-26, tvrdost 58-59 HRC – dlouho trvající ostrost
- ✅ Vlnitá, zoubkovaná čepel – plynulé řezání měkkých výrobků uvnitř, tvrdých zvenčí
- ✅ Asymetrické ostření 80/20 – méně často vyžaduje ostření
- ✅ Rukojeť z Pakkawoodu – odolnost vůči vlhkosti, snadná údržba
- 🎯 Pro koho
Zobrazit celý popis
Lidé krájejí zralé rajčata a citrusové plody. Vlnitá čepel zabraňuje drcení měkké dužiny.
Milovníci čerstvého pečiva. Zoubkování se osvědčuje při křupavé kůžičce a měkkém středu.
Lidé, kteří oceňují méně časté ostření nože. Vlnité ostří dlouho udržuje svou řeznou schopnost.
⚙ Konstrukce
Čepel z oceli MBS-26 o tvrdosti 58-59 HRC, délce 23,3 cm, šířce 5,0 cm a tloušťce 2,5 mm, vlnitá a zoubkovaná, asymetricky broušená 80/20. Rukojeť je vyrobena z černého Pakkawoodu. Celková délka je 37,1 cm, váha cca. 228 g.📋 Specifikace
| Značka | Masahiro |
| Řádek | BWH |
| Kód výrobce | 14042 |
Č.: 4978857140421
| Určení | nůž šéfkuchaře |
| Materiál čepele | ocel MBS-26 |
| Tvrdost čepele | 58-59 HRC |
| Typ čepele | vlnitá, zoubkovaná |
| Způsob ostření | oboustranný, asymetrický 80/20 |
| Materiál rukojeti | černý Pakkawood |
| Délka čepele | 23,3 cm |
| Šířka čepele | 5,0 cm |
| Tloušťka čepele | 2,5 mm |
| Celková délka | 37,1 cm |
| Hmotnost | cca. 228 g |
