Nůž šéfkuchaře Masahiro Bwh Wave Edge 24 cm, zoubkovaný

Masahiro BWH Chef Wave Edge 14042 - nůž, zoubkovaný, 24 cm Masahiro BWH Wave Edge je nůž s zoubkovaným, vlnitým ostřím vyrobeným z oceli MBS-26 – molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli o tvrdosti 58-59 HRC. Čepel je broušena oboustranně, asymetricky v poměru 80/20. Vlnité zoubkování v kombinaci s asymetrickým ostřením dlouho udržuje připravenost k práci – zuby vyvíjejí větší tlak na krájený výrobek a řezný pohyb umožňuje plynulé řezání. Nůž se hodí zejména pro měkké a tvrdší výrobky zvenčí, jako jsou zralá rajčata, citrusové plody nebo pečivo. Rukojeť je vyrobena z černého Pakkawoodu. Délka čepele je 23,3 cm, celková délka 37,1 cm, hmotnost cca. 228 g.💪 Silné stránky ✅ Ocel MBS-26, tvrdost 58-59 HRC – dlouho trvající ostrost ✅ Vlnitá, zoubkovaná čepel – plynulé řezání měkkých výrobků uvnitř, tvrdých zvenčí ✅ Asymetrické ostření 80/20 – méně často vyžaduje ostření ✅ Rukojeť z Pakkawoodu – odolnost vůči vlhkosti, snadná údržba 🎯 Pro koho Lidé krájejí zralé rajčata a citrusové plody. Vlnitá čepel zabraňuje drcení měkké dužiny. Milovníci čerstvého pečiva. Zoubkování se osvědčuje při křupavé kůžičce a měkkém středu. Lidé, kteří oceňují méně časté ostření nože. Vlnité ostří dlouho udržuje svou řeznou schopnost. ⚙ Konstrukce Čepel z oceli MBS-26 o tvrdosti 58-59 HRC, délce 23,3 cm, šířce 5,0 cm a tloušťce 2,5 mm, vlnitá a zoubkovaná, asymetricky broušená 80/20. Rukojeť je vyrobena z černého Pakkawoodu. Celková délka je 37,1 cm, váha cca. 228 g.📋 Specifikace Značka: Masahiro Řádek: BWH Kód výrobce: 14042 Č.: 4978857140421 Určení: nůž šéfkuchaře Materiál čepele: ocel MBS-26 Tvrdost čepele: 58-59 HRC Typ čepele: vlnitá, zoubkovaná Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Materiál rukojeti: černý Pakkawood Délka čepele: 23,3 cm Šířka čepele: 5,0 cm Tloušťka čepele: 2,5 mm Celková délka: 37,1 cm Hmotnost: cca. 228 g