Nůž šéfkuchaře Masahiro Bwh 21 cm ocel MBS-26 58-59 Hrc
Masahiro BWH je nůž šéfkuchaře (profil gyuto) s čepelí o délce 21 cm a tloušťce 2 mm, kovaný z oceli MBS-26 - patentované oceli Masahiro s obsahem uhlíku 0,9 %, chromu 13 % a přísadou molybdenu a vanadu. Tvrdost čepele je 58-59 HRC. Celý popis ↓
Popis Nůž šéfkuchaře Masahiro Bwh 21 cm ocel MBS-26 58-59 Hrc
Masahiro BWH 14011 - lehký nůž šéfkuchaře 21 cm
Celá konstrukce váží pouhých 160 g, což z tohoto nůž činí jeden z nejlehčích při této délce čepele. Rukojeť je vyrobena z lisovaného laminovaného dřeva v černé barvě. Nůž je vyráběn v Japonsku.💪 Silné stránky Masahiro BWH
- ✅ Hmotnost 160 g – lehká konstrukce s ostřím 21 cm, méně namáhavá ruka při dlouhém krájení
- ✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC – dobrá retence ostrosti při zachování snadnosti ostření
- ✅ Tloušťka čepele 2 mm – tenká čepel usnadňuje přesné a jemné řezání
- ✅ Třístupňové kalení – kalení, podnulové obrábění a temperování zvyšují stabilitu oceli
- ✅ Rukojeť z laminovaného dřeva – odolnější než masivní dřevo, odolná proti praskání
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Kuchaři oceňují lehké nože. 160 g při 21 cm ostří je výrazně méně než u mnoha evropských kuchařských nožů této délky.
Lidé, kteří připravují spoustu zeleniny a masa denně. Profil Gyuto se osvědčuje při kolébkovém pohybu, typickém pro každodenní krájení.
Milovníci japonské preciznosti provedení. Třístupňové kalení a tenká čepel 2 mm jsou typickými znaky vyšší třídy japonských kuchyňských nožů.
⚙ Konstrukce
Čepel o délce 21 cm a tloušťce 2 mm je vyrobena z oceli MBS-26, která je kalena tříkrokově (kalení, podnulové opracování, temperování) na tvrdost 58-59 HRC. Rukojeť je vyrobena z lisovaného laminovaného dřeva v černé barvě. Celý nůž váží 160 g.📋 Specifikace
| Značka | Masahiro |
| Řádek | BWH |
| Kód výrobce | 14011 |
Č.: 4978857014111
| Typ čepele | gyuto (nůž šéfkuchaře) |
| Délka čepele | 21 cm |
| Tloušťka čepele | 2 mm |
| Ocel | MBS-26 |
| Tvrdost | 58-59 HRC |
| Hmotnost | 160 g |
| Rukojeť | lisované laminované dřevo, černá |
| Země výroby | Japonsko |
