Nůž šéfkuchaře kengata Kanetsune Meisho 3000 18 cm VG-10 san mai

Kanetsune Meisho 3000 - japonský nůž (kengata) 18 cm, jádro VG-10Japonský nůž Kanetsune, ostří 18 cm, charakteristický tvar kengata – s hranatou, výraznou špičkou usnadňující přesné stříhání špičkou. Konstrukce san mai (3 vrstvy): jádro z kobaltové oceli VG-10 je chráněno obložením Z NEREZOVÉ oceli SUS410 a má tvrdost nad 60 HRC.Jedná se o univerzální nůž na maso, zeleniny a ryby – kombinuje obratnost japonské čepele s pohodlným, hranatým profilem. Oboustranný brus. Rukojeť z laminovaného dřeva s nerezovým čepem (bolster) upevněným 3 nýty. Celková délka 30,5 cm, váha cca. 140 g. Japonská produkce Kanetsune (Seki).💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10, nad 60 HRC – japonská ocel s vynikajícím zadržováním ostrosti✅ Konstrukce San Mai (3 vrstvy) – tvrdé jádro chráněné ocelí SUS410 pro odolnost✅ Tvar kengata – hranatá špička pro přesné řezání špičkou✅ Tenká čepel (hřbet cca. 1,7 mm) – lehké, hladké řezání✅ Rukojeť z laminovaného dřeva s nerezovým čepem – bezpečné uchopení, dobré vyvážení✅ Japonská výroba Kanetsune (Seki) – známá kovárna z Gifu🎯 Pro kohoDomácí kuchař a nadšenec. Univerzální nůž o délce 18 cm pro každodenní použití na maso, zeleniny a ryby.Má rád přesnost. Hranatá špička kengata usnadňuje drobné a přesné řezy.Přechází na japonské čepele. VG-10 v San Mai dlouho zaostřuje a lze jej snadno naostřit.🔨 KonstrukceKlinga v konstrukci san mai (3 vrstvy): jádro z kobaltové oceli VG-10 je chráněno obložením Z NEREZOVÉ oceli SUS410 (hon-warikomi), tvrdost nad 60 HRC. Tvar kengata – s hranatou špičkou. Délka čepele 18 cm (180 mm), celková délka 30,5 cm, výška čepele 42 mm, tloušťka hřbetu 1,7 mm, hmotnost cca. 140 g. Oboustranný brus. Rukojeť z laminovaného dřeva s nerezovým čepem (bolster) upevněným 3 nýty (konstrukce half-tang). Tvrdá ocel – ne pro kosti ani mražené potraviny. Japonská produkce Kanetsune (Seki), řada Meisho 3000, kód KC-141.📋 SpecifikaceZnačka: KanetsuneSérie: Meisho 3000Kód výrobce: JP-KC-141 (Kanetsune KC-141)Č.: 4956856721414Typ: nůž, tvar kengataJádro: ocel VG-10 (konstrukce San Mai, 3 vrstvy)Obložení: nerezová ocel SUS410Tvrdost: nad 60 HRCDélka čepele: 18 cmCelková délka: 30,5 cmTloušťka hřbetu: 1,7 mmHmotnost: cca. 140 gBroušení: oboustrannéRukojeť: laminované dřevo s nerezovým čepemVýroba: Japonsko (Seki)