Nůž šéfkuchaře Kanetsugu Saiun Gyuto 23 cm VG-10 damascénský, 33 vrstev

Nůž šéfkuchaře Kanetsugu Saiun Gyuto 23 cm - VG-10 damascénskýJaponský kuchařský nůž (gyuto) ze slavné série Saiun od Kanetsugu , kovaný v Seki (prefektura Gifu). Dlouhá čepel 23 cm je všestranný nůž na maso, zeleniny a ryby – japonský ekvivalent západního nože šéfa, ale s tenčím výbrusem a ostřejším okrajem. Konvexní profil hamaguri-ba usnadňuje plynulé řezání.Jádro z oceli VG-10 (kobaltová, nerezová) o tvrdosti 60-61 HRC je obklopeno 33 vrstvami damaškové oceli, což zajišťuje břitvovou ostrost, její dlouhou životnost a krásný vlnitý vzor. Rukojeť z černé lněné micarty je voděodolná, velmi odolná a bezpečná při uchopení. Vyrobeno v Seki.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10, 60-61 HRC – japonská ocel ceněná pro svou ostrost a zachování✅ 33 vrstev damastu – vlnitý vzor a odolnost jádra proti opotřebení✅ Profil gyuto 23 cm – všestranný nůž pro šéfa, tenký výbrus, profil hamaguri-ba✅ Rukojeť z lněné micarty – voděodolná, velmi odolná, jistý úchop✅ Vyrobeno v Seki – japonské centrum nožířské tradice🎯 Pro kohoHlavní nůž v kuchyni. Gyuto je japonský nůž – dlouhé ostří zvládne každou práci na prkně.Vášnivý milovník japonských nožů. VG-10 a 33 vrstev damastu představují vysokou poličku kuchyňské ostrosti.Má rád estetiku. Vlnitý vzor damastu a černá micarta vytvářejí krásný předmět pro práci.🔧 ProvedeníČepel 23 cm s jádrem z oceli VG-10 (tvrdost 60-61 HRC) ve 33 vrstvách damaškové oceli, konvexní profil hamaguri-ba. Rukojeť z černé lněné micarty, konstrukce full-tang. Vyrobeno v Seki. Doporučené ruční mytí – chrání čepel i rukojeť. Jako každý nůž, ne pro kosti a mražené potraviny.📋 SpecifikaceZnačka: Kanetsugu (Seki / Gifu, Japonsko)Série: SaiunKód výrobce: KN-9006Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto)Délka čepele: 23 cmOcel: jádro VG-10, 60-61 HRC, 33 vrstev damastuRukojeť: lněná micarta, full-tang