Nůž šéfkuchaře Kai Seki Magoroku Mokuren 210 mm gyuto Japan

Nůž šéfkuchaře KAI Seki Magoroku Mokuren 210 mm gyuto Japan Japonský nůž Seki Magoroku Mokuren KAI s ostřím 210 mm a 3vrstvovou technologií – jádro z vysoce uhlíkové nerezové oceli je obklopeno vnějšími vrstvami z nerezové oceli. Profil gyuto (japonský chef): lehký, přesný, s výrazným břichem pro kývací a push-cut řezání. Celková délka 332 mm, hmotnost 168 g. Rukojeť je vyrobena z laminovaného vyztuženého dřeva (kompozit: vrstvy dřeva lisované s pryskyřicí pod tlakem – ekvivalent pakka wood) s leštěným bolsterem z nerezové oceli, který zabraňuje hromadění vody u jelena. Konstrukce full-tang – ocelový trn po celé délce rukojeti. Nůž je vyroben v Japonsku (Seki – historické centrum japonského nožířství).🔪 Silné stránky ✅ Třívrstvé ostří (high carbon + stainless) – jádro z tvrdší vysoce uhlíkové oceli zajišťuje ostrost a retenci; vnější vrstvy z nerezové oceli chrání před korozí a usnadňují ostření ✅ Gyuto 210 mm - japonská přesnost - šířka čepele 42 mm a japonský profil gyuto umožňují tenko-plátkové řezání push-cut, julienne a krájení zeleniny na peří bez trhání ✅ Full-tang - rukojeť upevněná na celém trnu – ocelová tyč prochází celou délkou rukojeti; odolná konstrukce bez rizika uvolnění rukojeti ✅ Bolster bez obsahu vody – těsnění u jelce – leštěný bolster eliminuje mezeru mezi čepelí a rukojetí, kde se usazuje voda a nečistoty ✅ Vyrobeno v Japonsku (Seki) - Seki je japonské město nožů s 700letou tradicí; KAI je jednou z nejstarších tamních značek (od roku 1908) 🎯 Pro koho - 3 konkrétní situace Kuchař oceňující japonský profil. Gyuto 210 mm zvládne řezání "kiwan" (pohybem vpřed a vzad) a "push-cut" (tlačením vpřed) u zeleniny, masa a ryb – je lehčí a přesnější než evropský chef nůž 20 cm se stejnou délkou čepele. Osoba hledající japonský nůž se zesíleným dřevem. Rukojeť z laminovaného, zesíleného dřeva (pakka wood) nepraská a nedeformuje se vlhkostí; vzhled jako přírodní dřevo, ale s odolností kompozitu. Dárek pro milovníka japonských nožů. KAI Seki Magoroku je uznávaná japonská značka v kategorii prémiových středních kuchyňských nožů; Mokuren s full-tang konstrukcí a 3vrstvou ocelí je solidní volbou v této cenové kategorii. 🔧 Konstrukce Čepel s technologií 3 vrstev: jádro z vysoce uhlíkové nerezové oceli (obsahuje molybden a vanad), vnější vrstvy Z NEREZOVÉ oceli. Délka čepele 210 mm, šířka 42 mm. Profil: gyuto (japonský chef, oboustranné řezání). Celková délka 332 mm, hmotnost 168 g. Rukojeť z laminovaného vyztuženého dřeva (kompozit/dřevěné dřevo), délka 120 mm. Bolster z nerezové oceli, leštěný. Konstrukce je full-tang. Výroba: Japonsko (Seki).📋 Specifikace Výrobce: KAI (Kai Corporation, Japonsko) Řada: Seki Magoroku Mokuren Kód výrobce: AE5158 Č.: 4901601212273 Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto) Ocel: 3-vrstvá, jádro high carbon stainless (Mo+V), vnější vrstvy stainless Profil: gyuto (japonský chef, dvojité vlákno) Délka čepele: 210 mm Šířka čepele: 42 mm Celková délka: 332 mm Hmotnost: 168 g Rukojeť: laminované dřevo vyztužené (kompozit/dřevěný obal), 120 mm Bolster: nerezová ocel, leštěná Konstrukce: full-tang Země výroby: Japonsko (Seki)