Nůž Šéfkuchaře Haiku Home Gyuto 18.5 cm Japonský Univerzální ocel

Nůž Haiku HOME Gyuto 185 mm [HH02] haiku Nůž Haiku HOME Gyuto 185 mm Nože z řady Haiku HOME jsou určeny pro domácí uživatele. Ocel byla kalena na 54 HRC a rukojeť z surového dřeva Honokej má oválný průřez a perfektně padne do ruky. Haiku HOME jsou nože. Nůž šéfa kuchyně je nejznámější a nejčastěji používanou čepelí pro přípravu jídla. Má charakteristicky zaoblenou, širokou a dlouhou čepel. Jeho konstrukce umožňuje pohodlné krájení na plátky i sekání. Při práci s tímto nožem kuchař provádí rytmické, houpavé pohyby. Určení: sekání řezání krájení na kostky krájení    Charakteristické vlastnosti Série lehkých nožů s minimalistickým vzhledem, určená pro domácí nadšence vaření. Chrom-molybdenová ocel u nožů řady Haiku HOME je kalená na úroveň 54 HRC, díky čemuž je velmi snadné je brousit. Ostrost nožů Haiku HOME je na úrovni typických evropských čepelí, ale pokud chceme, aby se vyrovnala nejlepším japonským nožům, stojí za to pořídit si brusný kámen s gradací 1000 gritů. Nádherná, světlá rukojeť z surového dřeva Honoki dokonale doplňuje japonský vzhled čepelí. Typické pro japonskou kuchyni jsou nože Deba a Sashimi jednostranně nabroušené (pro praváky) a rukojeť má průřez kaštanu, což zlepšuje úchop při krájení.   Technické údaje: Typ oceli: chrom-molybdenová Materiál rukojeti: dřevo honoki Tvrdost: +/- 54 HRC Celková délka: 305 mm Délka čepele: 185 mm Šířka čepele: 42 mm Tloušťka čepele: cca. 1,5 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 98 gSpecifikace nože Značka: Haiku Symbol: HH02 Série: Home Rukojeť: Dřevěná Styl: Západní Typ nože: Nůž šéfa Délka čepele: 18,5 cm Typ oceli: Chrom-molybdenová Tvrdost HRC: 54-55Kód výrobce: HH02