Nůž šéfkuchaře Gyuto Tamahagane San Kyoto 18 cm VG-5 damascénský

Tamahagane SAN Kyoto - japonský nůž gyuto 18 cm, VG-5 damašková ocelJaponský nůž (gyuto) Tamahagane ze série SAN Kyoto, čepel 18 cm. Jádro z oceli VG-5 (vysokouhlíková, s molybdenem a vanadem) obklopené 63vrstvou damaškovou ocelí (pláště SUS410), kalené na 61 HRC - skvěle drží ostrost a krásně vypadá.Gyuto je japonský ekvivalent evropského šéfkuchařského nože: mírně zaoblené břicho umožňuje krájení pohybem kolébky i tahem. Oboustranný výbrus. Rukojeť z pakka dřeva s kovovou tsubou utěsňující spojení s čepelí. Japonská výroba Tamahagane.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-5, 61 HRC - vysokouhlíková ocel s molybdenem a vanadem, skvělá retence ostrosti✅ 63vrstvá damašková ocel - efektní vzor a pružná, pevná čepel✅ Profil gyuto se zaoblením - krájíte pohybem kolébky i tahem, univerzálně✅ Oboustranný výbrus - pohodlný pro praváky i leváky✅ Rukojeť z pakka dřeva s tsubou - jistý úchop, kovová objímka utěsňuje spojení✅ Japonská výroba Tamahagane - uznávaná značka kuchyňských nožů🎯 Pro kohoDomácí kuchař a nadšenec. Gyuto 18 cm je univerzální nůž na maso, zeleniny, bylinky a ryby bez kostí.Přecházející na japonské nože. VG-5 drží ostrost déle než evropské oceli a lehká čepel usnadňuje precizní řezání.Máte rádi japonský styl. Damašková čepel a rukojeť z pakka dřeva v klasickém, elegantním provedení.🔨 KonstrukceČepel s jádrem z kobalt-uhlíkové oceli VG-5 (s molybdenem a vanadem), obklopená 63vrstvou damaškovou ocelí (31 vrstev plášťů SUS410 z každé strany, 13% chromová ocel), tvrdost 61 HRC. Délka čepele 18 cm, výška u paty 42 mm, tloušťka hřbetu 2 mm, celková délka 31 cm, váha cca 165 g. Oboustranný výbrus (double bevel). Rukojeť z pakka dřeva (délka cca 11,5 cm) s kovovou tsubou utěsňující spojení s čepelí. Tvrdá ocel - není určena na kosti ani mražené potraviny. Japonská výroba Tamahagane, série SAN Kyoto, kód SNK-1106.📋 SpecifikaceZnačka: TamahaganeSérie: SAN KyotoKód výrobce: SNK-1106EAN: 4906496704063Typ: nůž (gyuto)Jádro: ocel VG-5Čepel: 63vrstvá damašková ocel (pláště SUS410)Tvrdost: 61 HRCDélka čepele: 18 cmVýška čepele: 42 mmTloušťka hřbetu: 2 mmCelková délka: 31 cmVáha: cca 165 gVýbrus: oboustrannýRukojeť: pakka dřevo (s tsubou)Výroba: Japonsko