Nůž šéfkuchaře Gyuto 225 Dellinger Kita North Damaskus

Dellinger Kita North Damaskus Gyuto 225Nože Kita Dellinger North Damaskus jsou vyrobeny v severokeltském stylu ze sedmi vrstev damastu. Jádro z oceli 10Cr15CoMoV je laminováno šesti vrstvami o něco měkčí nerezové oceli. Ocel 10Cr15CoMoV kalená na tvrdost 62º na Rockwellově stupnici je mimořádně odolná a dokonale zachovává hranu, její parametry se blíží legendární japonské oceli VG-10. Originální damašková surfe mazeru připomínající rozbouřené moře činí každý nůž jedinečným a zároveň minimalizuje tření při řezání a zabraňuje ulpívání řezaného materiálu na čepeli.Každý nůž je dodáván ve speciálním dřevěném pouzdro.Japonský nůž Gyuto je nožem pro všeobecné použití, jedná se o ekvivalent západního kuchařského nože. Původně se používá hlavně ke krájení hovězího masa dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž všestranný. Používá se ke krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa i k přesným řezům prováděným do špice sbíhající se špičkou nože.Nůž je vyroben v konstrukci full tang s obložením z pouštního dřeva železného stromu (Desert Iron Wood) rostoucího v západní části pouště Sonora. Pláště jsou upevněny pomocí dvou mozaikových nýtů. Ergonomicky navržená a ručně leštěná rukojeť je zdobena vyrytým keltským motivem. Délka čepele: 225 mm Celková délka: 345 mm Šířka čepele: 52 mm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: 210 g Ocel 10Cr15CoMoV HRC 62 (+/-1) Počet vrstev: 7 Nerez Zaostřeno: oboustranně Rukojeť: Desert Iron Wood Skupina: žádná Ruční mytí Vyrobeno v Číně[2200132]