Nůž šéfkuchaře Böker Solingen Fuego Damast 21,5 cm, 150 vrstev
Sáhnete po nůž, který má pracovat u prkna každý den a zároveň vypadá jako předmět z vitríny. Fuego Damast spojuje jedno s druhým: čepel z damastu o 150 vrstvách ve vzoru Random a rukojeť ze stabilizované břízy, zalité červenou pryskyřicí. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Böker |
Popis Nůž šéfkuchaře Böker Solingen Fuego Damast 21,5 cm, 150 vrstev
Böker Fuego Damast – nůž šéfkuchaře kovaný v manufaktuře Solingenu
Dostanete čepel 21,5 cm o tloušťce 2,9 mm, vytvrzenou na 57 HRC, s hmotností 262 g. Každý kus je vyráběn ručně v manufaktuře Böker v Solingenu a celá edice čítá 20 kusů na světě.📌 Stručně řečeno
- Damast 150 vrstev v vzoru Random, tvrdost 57 HRC
- Čepel 21,5 cm, celková délka 33 cm, hmotnost 262 g
- Pro kuchaře, který chce jeden velký nůž na všechno a oceňuje řemeslo ze Solingenu
💪 Silné stránky
- 🔹 150 vrstev damastu – kovaný ocelový balíček poskytuje nákres Random, ve kterém žádný exemplář neopakuje vzor souseda
- 🔹 57 HRC – úroveň zvolená podle evropského profilu šéfkuchaře: čepel lze opravit ocelí a není při kontaktu s prknem skelná
- 🔹 21,5 cm čepele – při takové délce jedním tahem projdete hlavou zelí nebo velkou pečeni
- 🔹 Bříza stabilizovaná pryskyřicí – dřevo je přesyceno v celé hmotě, takže neabsorbuje vodu a nepracuje jako surová sklenice
- 🔹 262 g hmotnosti – hmatatelná hmotnost vede čepel v pohybu kolébky, místo aby nutila zápěstí k přitlačení
- 🔹 Edice 20 kusů – nůž je dodáván v dárkové krabičce s certifikátem pravosti
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Domácí kuchař s ambicemi. Vaříte o víkendu pro osm osob a nechcete překládat čtyři nože. Jedním Fuego rozmixujete zeleninu na odvar, nakrájíte nať a naporcujete upečenou krkovičku.
Sběratel kuchyňských nožů. Už máte poličku s čepelemi ze Solingenu a Japonska. Vzor Random na 150 vrstvách a číslované vydání 20 kusů jsou argumentem, který nelze zakoupit později.
Hledající dárek k kulatému výročí. Krabička a certifikát pravosti odvedou polovinu práce, než obdarovaný vůbec vytáhne nůž.🔧 Konstrukce
Klinga s profilem šéfkuchaře má 21,5 cm délku a 2,9 mm tloušťku u kořene a má výrazné břicho pro pohyb kolébky. Balíček damastu čítá celkem 150 vrstev a po trávení poskytuje nepravidelný obrázek Random. Rukojeť z čečkované břízy stabilizované červenou pryskyřicí drží tři nýty a celý hřbet rukojeti s viditelným trnem vyrovnává hmotnost 262 g nad ukazováčkem.🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte pouze ručně a ihned po použití otřete do sucha. Myčka odstraňuje kontrast vzoru a vysušuje pryskyřici v rukojeti, takže odpadá.
Tvrdost 57 HRC umožňuje narovnat okraj hladkou ocelí před každým krájením a plné ostření provádět na vodním kameni o gradaci 1000, přičemž dokončuje 3000 až 6000. Úhel veďte jako pro evropského šéfkuchaře, asi 20 stupňů na stranu.
Držte nůž v magnetické liště, bloku nebo v originální krabičce – okraj zásuvky se volně otírá o další příbory. Po delším skladování otřete čepel kapkou kaméliového oleje nebo jiného potravinářského oleje, který nežlukne.🔪 Proč Böker Solingen
Böker pochází ze Solingenu, města s nožířskou tradicí chráněného samostatným nařízením, a tento model vzniká ve firemní manufaktuře – oddělení, kde se čepele vyrábějí ručně, umění po umění. Proto je číslovaná edice počítána ve dvaceti exemplářích místo šarže z pásky. Kód výrobce 130498DAM umožňuje jednoznačně identifikovat model v katalogu značky.❓ Nejčastější dotazy
Otázka: je 150 vrstev pláště přilepených k jádru?
Ne. Jedná se o počet vrstev celého ocelového balíčku dohromady – čepel je kovaná jako jeden vícevrstvý blok a vzor Random vzniká při jeho překování.
Otázka: lze tímto nožem oddělovat kosti?
Ne. Jedná se o kuchařskou linku o tloušťce 2,9 mm – slouží k zeleniny, bylinkám, vykostěnému masu a porcování pečeně. Kosti nechte na sekáčku.
Otázka: Odolá dřevěná rukojeť kuchyňské vlhkosti?
Četná bříza je stabilizována pryskyřicí, tedy přesycena v celém objemu, takže nenasákne a nenabobtná. Podmínkou je ruční mytí a vytírání do sucha.
Otázka: Co najdu v obalu?
Nůž je v firemní dárkové krabičce a má certifikát pravosti edice čítající 20 kusů.📋 Specifikace
| Výrobce | Böker, Manufaktur Solingen |
| Model | Fuego Damast Chefmesser |
| Kód výrobce | 130498DAM |
Č.: 4045011321207
| Typ | nůž šéfkuchaře |
| Profil | chef profile (evropský) |
| Materiál čepele | 150 vrstev, vzor Random |
| Tvrdost | 57 HRC |
| Délka čepele | 21,5 cm |
| Celková délka | 33 cm |
| Tloušťka čepele | 2,9 mm |
| Rukojeť | stabilizovaná bříza s červenou pryskyřicí, tři nýty |
| Hmotnost | 262 g |
| Země výroby | Německo |
