Nůž šéfkuchaře 18 cm Tojiro DP37
Nůž šéfkuchaře 18 cm Tojiro DP37Nůž šéfkuchaře 18 cm Tojiro DP37Profesionální, všestranný nůž určený pro krájení, sekání, strouhání a plátkování různých produktů. V šikovných rukou si poradí i s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje krájet větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Profesionální japonský nůž Tojiro DP37 18 cm.Čepel: ocel 37 vrstvené jádro VG-10Tvrdost: +/-1 60 HRCCelková délka: 30,8 cmDélka čepele: 18 cmŠířka čepele: 4,5 cmTloušťka čepele: cca. 1,9 mmHmotnost: cca 170 gRukojeť – Zesílený laminát typu micarta z lisovaného papíru impregnovaného pryskyřicí. Materiál vykazuje vysokou odolnost proti otěru a nesráží se pod vlivem vlhkosti. Tojiro Pro-DP Damascus je řada profesionálních kuchyňských nožů vyrobených z tzv. damašská ocel, jejíž vlnitý vzor nese název Kasumi Nagashi, což znamená „tekoucí mlha“. Odolné proti otěru, extrémně ostré čepele s unikátními vzory jsou vyrobeny z 37 vrstev vysoce uhlíkové a nízkouhlíkové nerezové oceli, přičemž extrémně tvrdé jádro tvoří slitina s přídavkem kobaltu. Tato tradiční technika získávání krásné vrstvené oceli patří k nejcennějším pokladům japonských řemeslníků, neboť zvyšuje koncentraci atomů v jádru nože a tím prodlužuje životnost čepele.Kupte si Nůž 18 cm Tojiro DP37 ještě dnes.
