Nůž šéfa Tamahagane Tsubame Black 24 cm VG-5 micarta

Nůž šéfa Tamahagane Tsubame Black 24 cm VG-5 micarta Tamahagane Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nůž šéfa 24 cm Technické údaje: Čepel – jádro VG-5 je kované nerezovou ocelí SUS410 Rukojeť – černá micarta Tvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – cm Délka čepele – 24,0 cm Šířka čepele – cm Tloušťka čepele – mm Způsob ostření – oboustranný symetrický výbrus Hmotnost – cca. g Série Tamahagane San Tsubame Micarta, vybavená ručně tepanými čepelemi inspirovanými tradičním japonským kováním, představuje dokonalé spojení výkonu a elegance. Základem každého kladívkového nože Tamahagane je japonská ocel VG5, která je kalena na 61 stupňů Rockwellovy stupnice a kombinována se dvěma vnějšími vrstvami z měkčí nerezové oceli SUS410. Nůž šéfkuchaře Tamahagane San Tsubame 24 cm má jemně zakřivené ostří a bezvadnou odolnost, díky čemuž se osvědčuje při mnoha činnostech.Kód výrobce: SNMH-1104