Satake Sword Smith – japonský nůž o délce 12 cm z molybdenovo-vanadiové oceli s rukojetí z laminovaného dřeva
Malý japonský nůž z řady Sword Smith značky Satake – čepel 12 cm vyrobená z molybdenovo-vanadiové oceli (Mo-V) kalené na 56-58 HRC. Šířka čepele 2,7 cm, nízká hmotnost cca. 49 g. Profil utility (japonský ekvivalent petty) – pro loupání, krájení zeleniny, přesné úkoly.
Rukojeť z laminovaného dřeva s ocelovým kroužkem – klasický japonský styl řady Sword Smith. Značka Satake vyrábí v Seki (prefektura Gifu), jednom z hlavních center japonského nožířství. Dobrá cena za pravý japonský nůž Mo-V.Silné stránky Satake Sword Smith 12 cm
✅ Ocel ocel (Mo-V) – japonská nerezová ocel s přídavkem molybdenu a vanadu; dobrá retence okrajů a odolnost proti rzi
✅ Tvrdost 56-58 HRC – kompromis držení čepele a náchylnosti k ostření; snadné naostření na kameni #1000
✅ Klinga 12 cm utility – japonská velikost pro loupání ovoce, krájení zeleniny, drobné úkoly u prkénka
✅ Lehká váha 49 g – velmi agilní nůž; neunavuje zápěstí při přesných úkolech
✅ Šířka čepele 2,7 cm – štíhlá čepel pro detaily; tenké plátky, loupání, nařezávání
✅ Rukojeť z laminovaného dřeva – klasický styl Sword Smith s ocelovým kroužkem; teplý přírodní úchop
✅ Vyrobeno v Seki, Japonsko – jedno z hlavních center japonského nožířství, tradice kování
✅ Dobrá cena za japonský nůž – pravá japonská ocel Mo-V za přijatelnou cenu; vstup do světa japonských nožů
Pro koho je Satake Sword Smith 12 cm
Domácí kuchař, který doplňuje sadu o petty. 12 cm utility vyplňuje „malý přesný“ stupeň; loupání ovoce, krájení česneku, drobné úkoly.
Vstupuje do světa japonských nožů. Satake Sword Smith je přístupný start: pravá japonská ocel Mo-V, vyrobená v Seki, bez ceny špičkových značek.
Našenec lehkých a agilních nožů. 49 g a štíhlá čepel o průměru 12 cm představují maximální obratnost pro přesné úkoly u prkna.
Konstrukce nože
Klinga 12 cm z molybden-vanadiové oceli (Mo-V) nerezové oceli, tvrdost 56-58 HRC, šířka 2,7 cm. Profil utility (univerzální, japonský ekvivalent petty), oboustranně broušená hrana. Rukojeť je vyrobena z laminovaného dřeva s ocelovým kroužkem (řada Sword Smith). Hmotnost ok. 49 g. Vyrobeno v Seki (prefektura Gifu), Japonsko. Značka Satake.Specifikace
Výrobce: Satake (Seki, Japonsko)
Řada: Sword Smith
Kód výrobce: 803-274
Č.: 4956617803274
Profil: univerzální (utilita, japonské petty)
Ocel čepele: molybden-vanadiová (Mo-V) nerezová
Tvrdost: 56-58 HRC
Délka čepele: 12 cm
Šířka čepele: 2,7 cm
Okraj: oboustranně broušený
Hmotnost: cca. 49 g
Rukojeť: laminované dřevo s ocelovým kroužkem
Země výroby: Japonsko (Seki, prefektura Gifu)
