Nůž Satake Nashiji Black 801-751 12 cm utility CMV 56 Hrc pakka Seki

Satake Nashiji Black 801-751 je japonský univerzální nůž o průměru 12 cm z molybdenovo-vanadiové oceli (56 HRC). Ostří s finišem nashiji – mléčná, drsná povrchová úprava jako kůra hrušky nashi – snižuje přilnutí zeleniny a ovoce k boční ploše.Hmotnost pouze 55 g a tloušťka čepele 1,5 mm – mimořádně lehký a agilní. Rukojeť je vyrobena z černého dřeva a má 2 nýty. Vyrobeno v Seki, Japonsko (Satake Cutlery Mfg.).💪 Silné stránky✅ Nashiji finish – drsný povrch snižuje přilepení – mléčná textura napodobuje kůru hrušky nashi (nashiji = „hrušková kůra“); snižuje kontakt jídla s povrchem čepele; plátky jablka, brambor a rajčat opadávají bez přilepení✅ 56 HRC a 1,5 mm - ostrost po dlouhou dobu - tvrdost 56 HRC a velmi tenké ostří 1,5 mm zajišťují žiletkovou ostrost; nůž 12 cm s touto tvrdostí řeže rajčata bez tlaku; snadno se brousí vodním kamenem č. 1000✅ 55 g a 12 cm – ideální pro malé přesné úkoly – jeden z nejlehčích nožů v této délce; malý a agilní, hodí se pro zdobení, loupání a jemné krájení na prkénku nebo v ruce✅ Černá rukojeť pakka – odolná vůči vlhkosti – dřevo pakka je kompozit dřeva a pryskyřice; nepraská a nenabobtná jako masivní dřevo při kontaktu s vodou; tmavá barva a rovnoměrný vzor bez rozdílů mezi exempláři✅ Satake Cutlery Mfg., Seki – japonské řemeslo – Seki (Gifu) je historickým centrem japonského nožířství; Satake vyrábí nože v Seki po celá desetiletí a kombinuje tradiční japonskou preciznost s moderními ocelemi🎯 Pro kohoKuchař hledající malý, přesný japonský nůž. Satake Nashiji Black 12 cm je nůž pro přesné úkoly: loupání, zdobení, krájení menší zeleniny a ovoce. Nashiji finish 56 HRC + 1,5 mm poskytuje ostrost nedosažitelnou pro evropské nože Utility za tuto cenu.Osoba, která začíná dobrodružství s japonskými noži. Nashiji Black je dobrým vstupním bodem do japonských nože CMV – nerezová ocel nevyžaduje zvláštní péči jako Shirogami a malá velikost 12 cm je menší investicí na start. Rukojeť pakka vydrží mytí bez péče o olej.Sběratel japonských nožů, který oceňuje estetiku Nashiji. Černá pakka + černé ostří s mléčným nashiji finišem vytvářejí ucelenou estetiku dark knife. Série Black je tlumenější verzí klasické řady Nashiji.⚙ KonstrukceČepel: 12 cm, univerzální typ (utility/petty), ocel CMV (molybden-vanadiová, nerezová), tvrdost 56 HRC. Tloušťka čepele: 1,5 mm. Výška čepele: 2,2 cm. Povrchová úprava čepele: nashiji (mléčný drsný povrch). Dvoustranný symetrický brus. Rukojeť: černé dřevo pakka. Celková délka: 22,5 cm. Hmotnost: 55 g. Vyrobeno v Seki, Japonsko (Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd.).📋 SpecifikaceVýrobce: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. (Seki, Japonsko)Série: Nashiji BlackKód výrobce: 801-751Č.: 4956617801751Typ: nůž (utility/petty)Délka čepele: 12 cmCelková délka: 22,5 cmHmotnost: 55 gOcel: CMV (molybden-vanadiová, nerezová)Tvrdost: 56 HRCTloušťka čepele: 1,5 mmFinišové čepele: nashiji (mléčná drsná)Broušení: oboustranné symetrickéRukojeť: černé dřevo pakkaMyčka: ne (mytí ručně)Země výroby: Japonsko