Nůž Sashimi Yanagiba Satake levák 27 cm ocel 420J2 56 Hrc

Satake Yanagiba – levák, nůž pro sashimi 27 cm, ocel 420J2, jednostranný výbrusTradiční japonský nůž Yanagiba pro sashimi značky Satake v levotočivé verzi. Dlouhé, úzké a tuhé ostří o délce 27 cm z oceli 420J2 umožňuje nakrájet čerstvé rybí filé na tenké, téměř průhledné plátky jedním plynulým tahem.Jedná se o nůž s jednostranným broušením (levoručním), který poskytuje čistý, hladký řez – klíčový při sashimi a sushi. Čepel má tvrdost 56 HRC a rukojeť je vyrobena z magnoliového dřeva. Satake je japonská značka nožů od společnosti Seki.🔪 Silné stránky nože Satake Yanagiba✅ Jednostranný (levoruční) brus – čistý, hladký řez, určený pro leváky✅ Dlouhá čepel 27 cm – krájí velký filé jedním tahem, bez trhání✅ Ocel 420J2 (56 HRC) – nerezová, drží ostrost, snadno se brousí✅ Úzké, tuhé ostří – přesné, tenké plátky sashimi✅ Rukojeť z magnólie – lehká, v klasickém japonském stylu✅ Japonská značka Satake – výrobce nožů z města Seki🎯 Pro kohoLevý milovník sushi. Dedikovaný jednostranný výbrus usnadňuje přesné krájení sashimi.Domácí kuchař japonské kuchyně. Pro rybí filé nakrájené na tenké plátky.Vášnivec nožů. Klasická yanagiba v levoruké verzi – méně často běžná a nezbytná pro leváky.🔧 KonstrukceYanagiba má ostří o délce 27 cm, z oceli 420J2 o tvrdosti 56 HRC a s jednostranným levorukým broušením. Čepel je úzká (šířka asi 2,3 cm) a tuhá (tloušťka asi 3 mm), což zajišťuje přesnost. Celková délka nože je přibližně 40,7 cm a hmotnost přibližně 120 g. Rukojeť je vyrobena z magnoliového dřeva. Nejlepší výsledky přináší krájení rovnoměrným pohybem jedním směrem, směrem k sobě. Značka Satake pochází z japonského Seki.📋 SpecifikaceVýrobce: Satake (Seki, Japonsko)Řada: Sashimi a Deba (S/D)Typ: Yanagiba (nůž pro sashimi), levákKód výrobce: 804-141Č.: 4956617804141Délka čepele: 27 cmCelková délka: přibližně 40,7 cmOcel: 420J2Tvrdost: 56 HRCBroušení: jednostranné, levákRukojeť: dřevo magnólieHmotnost: přibližně 120 g