Nůž Sashimi Satake Swordsmith Black 21 cm, polypropylen, černý Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake Swordsmith Black Nůž Sashimi Yanagiba 21 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje: Čepel – ocel ocel potažená černou titanovou vrstvou Rukojeť – polypropylenový kroužek Z NEREZOVÉ oceli Tvrdost – 56-58 HRC Celková délka – 33,6 cm Délka čepele – 21 cm Šířka čepele – 3,1 cm Tloušťka čepele – 1,9 mm Způsob ostření – jednostranný pravoruký výbrus Hmotnost – cca. 109 gOcel ocel je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a odolností proti korozi. Je velmi snadno udržovatelná. Nevyžaduje žádné speciální ošetření. Stačí ji dobře umýt a důkladně vysušit a určitě nám bude dlouho sloužit. Ocel je velmi jednoduchá na ostření. Nepotřebujeme žádné specializované zařízení, abychom si neustále zachovali svou ostrost. Obvykle je kalena v rozmezí 56-58 HRC, díky čemuž je odolná vůči vylamování.Složení oceli:Uhlí: 0,74%,Chrom: 13,45%,Molybden: 0,18%,Vanad: 0,12%