Nůž Santoku Tojiro Zen Dub 16,5 cm, ocel VG-10, lehký 115 g
Japonský nůž Santoku z řady Tojiro Zen s ostřím 16,5 cm a jádrem z oceli VG-10 kalené na 61 HRC. Široká, lehká čepel se skvěle hodí pro sekání zeleniny, krájení masa bez kostí a ryb. Celý popis ↓
Popis Nůž Santoku Tojiro Zen Dub 16,5 cm, ocel VG-10, lehký 115 g
Santoku Nůž Tojiro Zen Oak 16,5 cm, ocel VG-10, nízká hmotnost 115 g
TojiroTojiro Zen – japonský nůž Santoku 16,5 cm z oceli VG-10
Čepel má třívrstvou konstrukci (jádro VG-10 v obložení Z NEREZOVÉ oceli) s dekorativním vertikálním vzorem. Rukojeť je vyrobena z dubového dřeva a váží přibližně 115 g. Značka Tojiro, vyrobeno v Japonsku.? Silné stránky
- ✅ Jádro VG-10 – vysoce uhlíková ocel s kobaltem, známá svou velmi ostrou a trvanlivou hranou
- ✅ Tvrdost 61 HRC – dlouho udržuje ostrost, řeže přesně a čistě
- ✅ 3vrstvá konstrukce – jádro VG-10 v nerezovém obložení, pro pevnost a odolnost proti korozi
- ✅ 15stupňový broušení – ostrá hrana typická pro japonské nože
- ✅ Lehkost ~115 g – obratné ostří, méně unavuje zápěstí při delší práci
- ✅ Dubová rukojeť – přírodní dřevo, teplé na dotek a estetické
- ? Pro koho
Zobrazit celý popis
Domácí kuchyně vážně. Santoku nahradí několik nožů: zeleninu, vykostěné maso a rybu jedním ostřím.
Milující japonské nože. Ocel VG-10, 61 HRC a lehké ostří zajišťují ostrost, kterou oceňují nadšenci.
Oceňující estetiku. Trojvrstvé ostří s vzorem a dubová rukojeť vypadají na prkně dobře.
? Konstrukce VG-10
Čepel má třívrstvou konstrukci (san-mai): tvrdé jádro z oceli VG-10 (s přídavkem kobaltu) je z obou stran obloženo vrstvami nerezové oceli, což kombinuje ostrost s odolností proti korozi a pevností. Jádro bylo kaleno na 61 HRC a okraj byl nabroušen pod úhlem 15 stupňů. Délka čepele 16,5 cm, celková cca 30 cm, hmotnost přibližně 115 g. Rukojeť je vyrobena z dubového dřeva. Nůž se doporučuje mýt ručně.? Specifikace
| Výrobce | Tojiro (Japonsko) |
| Řada | Tojiro Zen |
| Kód výrobce | FD-567D |
| Typ | nůž Santoku |
| Ocel čepele | jádro VG-10, 3-vrstvá konstrukce |
| Tvrdost | 61 HRC |
| Délka čepele | 16,5 cm |
| Broušení | 15 stupňů |
| Rukojeť | dubové dřevo |
| Hmotnost | přibližně 115 g |
Č.: 4960375175672
Stav: NovýZnačka: TojiroDélka čepele: 16.5Určení: šéfkuchařMateriál čepele: ocelMateriál rukojeti: dřevoKód výrobce: FD-567DŘada: Tojiro ZenČ.: 4960375175672
