Nůž santoku Satake Unique Mahogany VG-10 17 cm damast 60 Hrc dřevo

Satake Unique Mahogany – japonský nůž santoku 17 cm, jádro VG-10, damast, 60 HRC, rukojeť z mahagonuUniverzální nůž santoku ze série Unique od japonské manufaktury Satake od společnosti Seki. Široká čepel o délce 17 cm s plochým okrajem řeže zeleninu, ryby a maso vertikálním pohybem (push cut) – plátek sestupuje rovně dolů až k prknu bez nedořezané slupky.Jádro z japonské oceli VG-10 v obložení s damaškovým vzorem (vrstvová konstrukce), tvrdost 60 HRC. Ergonomická rukojeť z mahagonové desky je odolná vůči vlhkosti a její vyvýšený tvar chrání klouby před prknem.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10, 60 HRC – japonská ocel z horní police, ostrá hrana a dlouhá retence ostrosti✅ Plochý okraj santoku – čistý řez směrem dolů, ideální pro zeleniny a jemné strouhání✅ Damašský vzor na čepeli – efektní vzhled, měkčí obložení chrání tvrdé jádro✅ Rukojeť z mahagonového obalu – odolná vůči vlhkosti a teplotě, ergonomická a elegantní✅ Zvýšená rukojeť – chrání klouby před kontaktem s prknem během krájení🎯 Pro kohoVaříme spoustu zeleniny. Santoku 17 cm nakrájí zelí, nakrájí na kostky cibuli a plátkuje okurky – široké ostří usnadňuje přenášení nakrájených surovin.Má rád japonský styl krájení. Pohyb nahoru a dolů (push cut) místo kolébky – čistě a přesně, i u tvrdší zeleniny.Oceňuje japonskou kvalitu a estetiku. Jádro VG-10, 60 HRC a damaškový vzor ze Seki poskytují ostrý nůž, který vypadá dobře na pracovní desce.🔧 KonstrukceČepel má jádro VG-10 obložené obložením s damaškovým vzorem (vrstvová konstrukce), vytvrzené na 60 HRC. Profil santoku – široká čepel (šířka 4,7 cm, tloušťka 1,8 mm) s plochou řeznou hranou určenou pro vertikální řezání (bez pohybu kolébky). Rukojeť z mahagonové lepenky (impregnované vrstvené dřevo) je odolná vůči vlhkosti a teplotě a její vyvýšený tvar chrání klouby před prknem. Délka čepele 17 cm, celková asi 29,5 cm, hmotnost asi 160 g. Vzhledem k tvrdosti stříhejte na měkkých deskách, bez kostí a mražených potravin. Ruční mytí a vysoušení📋 SpecifikaceVýrobce: Satake (Seki, Japonsko)Série: Unikátní mahagonTyp: santokuKód výrobce: 801-133WČ.: 4956617801133Délka čepele: 17 cmCelková délka: přibližně 29,5 cmOcel jádra: VG-10 (japonská)Konstrukce čepele: vrstvená, jádro VG-10 + damaškový vzorTvrdost: 60 HRCRukojeť: mahagonová pakka (vrstvené dřevo)Hmotnost: přibližně 160 gÚdržba: ruční mytí