Hendi Hasaki – nůž santoku 16 cm s perforovaným ostřím, ocel X50CrMoV15
Když nakrájíte zeleninu na tenké plátky a už vás nebaví lepit se kousky, perforovaná čepel santoku tento problém vyřeší. Nůž z řady Hasaki s délkou čepele 16 cm a z nerezové oceli X50CrMoV15.
Čepel z jednoho kusu oceli (monostal), tvrdost 57-59 HRC, s otvory (perforací), které omezují přilepení plátků. Rukojeť z POM je upevněna na nýty a je plně plně tangovaná. Řada Hasaki značky Ambrogio Sanelli v distribuci Hendi.📌 Stručně řečeno
Nůž santoku Hendi Hasaki, ostří 16 cm, perforovaný
Ocel X50CrMoV15, tvrdost 57-59 HRC, full-tang
Pro zeleniny, maso a ryby – univerzální nůž japonského typu
💪 Silné stránky
🔹 Perforované ostří – otvory omezují přilepení plátků při krájení
🔹 Profil santoku – plochá hrana pro krájení vertikálním pohybem (push cut), pro zeleniny a maso
🔹 Ocel X50CrMoV15 – nerezová, odpouštějící ostření, snadná údržba
🔹 Tvrdost 57-59 HRC – rozumné vyvážení držení ostrosti a odolnosti hran
🔹 Z jednoho kusu oceli, full-tang – trn přes celou rukojeť, dobré vyvážení
🔹 POM rukojeť na nýty – odolná vůči vlhkosti a bezpečná v ruce
🎯 Pro koho
Domácí kuchyně. Santoku je univerzální nůž – zelenina na plátky, maso bez kostí, ryby, bylinky.
Cenící japonský typ čepele. Plochý okraj a štíhlé ostří podporují přesné vertikální krájení.
Hledající snadno udržovatelnou ocel. X50CrMoV15 nevyžaduje jemnost křehkých prémiových ocelí a snadno se ostří.
🔧 Konstrukce
Santoková čepel o délce 16 cm z nerezové oceli X50CrMoV15 (Nitro-B), vyrobená z jednoho kusu oceli (monostal), tvrdost 57-59 HRC. Povrch čepele je perforovaný – otvory tvoří vzduchovou podložku, která omezuje přilepení plátků. Konstrukce full-tang s rukojetí z POM připevněnou na nýty. Plochý okraj santoku podporuje krájení vertikálním pohybem (push cut). Linka Hasaki (Ambrogio Sanelli), distribuce Hendi.🛡 Péče a ostření
Mytí. Myjte ručně a osušte – to déle zachovává okraj než myčka nádobí.
Ostření. Ocel X50CrMoV15 je odpouštějící; brousíte ji na vodním kameni pod úhlem cca. 15-18°.
Krájení. Používejte dřevěné nebo plastové desky; vyhýbejte se sklu a kameni, které tupí čepel.
❓ Nejčastější dotazy
Jak dlouhé je ostří? 16 cm.
Z jaké oceli je nůž? Z nerezové oceli X50CrMoV15, tvrdost 57-59 HRC.
K čemu jsou otvory v čepeli? Perforace omezuje přilepení plátků při krájení.
K čemu je santoku vhodný? Pro zeleniny, vykostěné maso, ryby a bylinky – to je nůž.
📋 Specifikace
Výrobce: Hendi (řada Hasaki, Ambrogio Sanelli)
Model: Hasaki Santoku
Kód výrobce: H350.016
Č.: 8021210265005
Typ: nůž santoku (japonský univerzální)
Délka čepele: 16 cm
Ocel: X50CrMoV15 (nerezová)
Tvrdost: 57-59 HRC
Ostří: perforované, z jednoho kusu oceli
Konstrukce: full-tang
Rukojeť: POM, na nýty
