Nůž Santoku Global G-46 18 cm, Ocel Cromova 18, univerzální

Nůž Santoku Global G-46 - 18 cm, Ocel Cromova 18, univerzální GlobalGlobal G-46 – plnohodnotné santoku 18 cm z oceli CROMOVA 18 Santoku má velikost, ve které přestává být pomocným nožem a stává se hlavním nástrojem na prkně. Klinga 18 cm je hluboká a plochá – výrobce ji označuje přímo na tvrdou zeleniny: batáty, dýně, celer. Ocel CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC, čepel z jednoho kusu oceli, rukojeť naplněná pískem. Výroba: Yoshikin v japonské Niigatě, projekt Komina Yamady.? Silné stránky ✅ Hluboká, plochá čepel – výrobce doporučuje tento model pro tvrdou zeleniny; výška čepele poskytuje průchod pro kostky a plochý okraj řeže celou délku najednou ✅ Plná velikost santoku – výrobce popisuje G-46 jako plnohodnotné santoku ve své nabídce; kratší varianty jsou obratnější, ale při velkém množství zeleniny vyžadují více pohybů ✅ Konvexní okraj – výrobce přímo označuje konvexní profil (convex) jako vlastnost tohoto ostří, nikoliv jako obyčejnou jednoduchou fázi ✅ Tvrdost 56-58 HRC – ocel drží okraj déle než měkké nože a přitom zůstává náchylná k ostření v domácnosti ✅ Klinga z jednoho kusu oceli – žádné sváry a spoje na délce čepele ✅ Rukojeť naplněná pískem – zatížení nastavuje bod rovnováhy u ruky, takže vysoká čepel netáhne dopředu ? Pro koho Zeleninová kuchyně. Dýně, batát, celer, zelí – při tvrdé i velké zelenině poskytují hluboké čepele a vertikální pohyb největší výhodu. Jeden velký nůž v kuchyni. Santoku slouží k přípravě masa, ryb a zeleniny; v této velikosti nezaostává z hlediska výkonu za nožem šéfkuchaře. Přestup z evropského nože. Kratší, vyšší čepel a vertikální pohyb jsou jiným způsobem práce – pro mnoho lidí je pohodlnější a rychleji zvládnutelný. ? Konstrukce Čepel 18 cm z oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC, v klasickém profilu santoku: vysoká čepel, klesající hřbet a mělké břicho. Okraj je broušený v konvexním profilu. Klinga je vyrobena z jednoho kusu oceli. Rukojeť je ocelová, dutá a naplněná pískem, pokrytá hustým bodovým vzorem; spojuje se s čepelí bez mezery. Výroba: Yoshikin, Niigata, Japonsko. Projekt Komina Yamady. Doporučené ruční mytí.⚖ Santoku 18 cm a menší santoku Kratší santoky, kolem 13-14 cm, jsou lehčí a obratnější – dobře pracují na malém prkně i u jednotlivých produktů. 18 cm je velikost: čepel je vyšší a těžší, takže jedním pohybem projde větším kouskem a lépe si poradí s tvrdou kořenovou zeleninou. Za tuto výkonnost se platí menší manévrovatelností – pro loupání a drobné řezy v ruce budete stejně potřebovat malý nůž.? Specifikace Výrobce: Global (Yoshikin, Niigata) Model: G-46 Kód výrobce: G-46 Č.: 4943691846006 Délka čepele: 18 cm Typ: santoku Ocel: CROMOVA 18, nerezová Tvrdost: 56-58 HRC Broušení: konvexní profil Rukojeť: prázdná, naplněná pískem, bodový vzor Země výroby: Japonsko Údržba: ruční mytí Kód výrobce: G-46Stav: NovýZnačka: GlobalDélka čepele: 18Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.18Délka dříku: 12.5Řádek: žádnýKód celního sazebníku: 82119200Určení: univerzálníMateriál úchytu: ocelMateriál čepele: ocelČ.: 4943691846006