Ambrogio Sanelli Supra SC50018L – nůž santoku 18 cm, granátový
Supra SC50018L je profesionální nůž santoku italské značky Ambrogio Sanelli s ostřím granton (alveolar) o délce 18 cm – charakteristické prohlubně na čepeli snižují přilnavost krájených produktů a usnadňují práci na velkém množství zeleniny nebo masa.
Čepel je vyrobena z oceli NITRO-B (1.4916) s přídavkem dusíku a rukojeť z plastu SEBS v modré barvě zajišťuje bezpečné uchopení i při mokrých rukou. Materiály nože jsou sterilizovatelné a splňují normy hygieny potravin platné v EU.💪 Silné stránky Ambrogio Sanelli Supra SC50018L
✅ Ostré grantonové (alveolární) ostří – prohlubně na čepeli vytvářejí vzduchový polštář a omezují tak přilepení produktů
✅ Ocel NITRO-B s dusíkem – vysoká odolnost proti korozi, typická pro profesionální gastronomické nože
✅ Rukojeť SEBS – gumopodobný materiál zajišťující bezpečné uchopení, odolný vůči vysokým teplotám a dezinfekčním prostředkům
✅ Sterilovatelné materiály – shoda s normami hygieny potravin EU, důležité v profesionální gastronomii
✅ Barevné kódování HACCP – modrá rukojeť usnadňuje přiřazení nože k určité skupině produktů (např. v profesionální kuchyni)
✅ Profil santoku – plochý okraj se osvědčuje při rovnoměrném vertikálním řezání zeleniny a masa
🎯 Pro koho
Kuchaři pracující s velkým množstvím zeleniny. Grantonová čepel omezuje přilepení tence nakrájených plátků okurky nebo cukety k čepeli a urychluje tak práci při velkých porcích.
Lidé, kteří oceňují hygienu v profesionální kuchyni. Sterilizované materiály a shoda s normami EU činí tento nůž vhodnou volbou pro restaurace a kolektivní gastronomii.
Fanoušci japonského stylu krájení. Plochý okraj santoku vyžaduje vertikální pohyb (push cut), na rozdíl od evropského chefu s pohybem kolébky je to nůž pro ty, kteří preferují přesné, rovné řezy.
⚙ Konstrukce
Čepel o délce 18 cm je vyrobena z oceli NITRO-B (1.4916) s charakteristickými prohlubněmi grantonu podél čepele. Rukojeť z SEBS v modré barvě se spojuje s čepelí tak, aby maximalizovala hygienu – bez mezer, které se obtížně čistí. Materiály jsou sterilizovatelné, odolné vůči nárazům, korozivním vlivům a vysokým teplotám.📋 Specifikace
Značka: Ambrogio Sanelli
Série: Supra Color
Kód výrobce: SC50018L
Č.: 8021210735003
Délka čepele: 18 cm
Ocel: NITRO-B (1.4916), nerezová s přídavkem dusíku
Ostří: granton (alveolární)
Rukojeť: SEBS, modrá barva
Profil: santoku
Použití: profesionální gastronomie
