Nůž Santoku 180 Dellinger Okami AUS-10
Nůž Santoku 180 Dellinger Okami AUS-10Nože Dellinger Okami jsou vyrobeny technologií sanmai ze tří vrstev oceli. Jádro z japonské oceli AUS-10 kalené na tvrdost 62º je na Rockwellově stupnici laminováno o něco měkčí nerezovou ocelí. Nůž je extrémně ostrý a použitá konstrukce zajišťuje pružnost čepele a usnadňuje její opětovné naostření. Protože použitá ocel je nerezová, je nůž relativně snadno udržovatelný a udržovatelný, což je jistě další výhodou.Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože.Rukojeť nože je vyrobena z laminátu G-10 podobného Micarty. Jedná se o kompozitní materiál ze skleněných vláken spojených epoxidovou pryskyřicí pod vlivem tlaku a vysoké teploty. G-10 má vysokou pevnost, nízkou absorpci vlhkosti a vysokou úroveň chemické odolnosti. Uchyt je velmi pohodlný, takže nůž skvěle padne do ruky. Unikátní vzhled zajišťují červené a zlaté kroužky na obou koncích a centrální mozaikový nýt s logem Dellinger. Délka čepele: 180 mm Celková délka: 320 mm Šířka čepele: 43 mm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: 245 g Ocel AUS-10 HRC 62 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: G-10 Kování: ocel Ruční mytí Nůž je dodáván v elegantním, uzavíratelném pouzdro.Vyrobeno v Číně[2202202]
