Nůž Santoku 17 cm Tojiro DP37 Plus ostřič Taidea T0825D

5 583 Kč

Skladem Do obchodu

Allegro

Univerzální japonský kuchyňský nůž určený na krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje sekání, a širokou čepel, na kterou můžete nasekané suroviny shrnout a přenést je například do salátu. Skvěle se hodí do jakýchkoli pracovních podmínek, protože díky vysoko umístěné rukojeti se prsty nedotýkají prkénka ani jídla. Celý popis ↓

Parametry

Značka:

Popis Nůž Santoku 17 cm Tojiro DP37 Plus ostřič Taidea T0825D

Nůž Santoku 17cm Tojiro DP37 PLUS s brouskem Taidea T0825D
Tojiro
Nůž Santoku 17cm Tojiro DP37 PLUS s brouskem Taidea T0825D

Technické údaje

Čepel - ocel 37 vrstev, jádro VG-10
Tvrdost - 60 HRC +/- 1
Celková délka - 30 cm
Délka čepele - 17 cm
Šířka čepele - 4,5 cm
Tloušťka čepele - cca 2 mm

Hmotnost - cca 175 g

Rukojeť – Zesílený laminát typu micarta ze slisovaného papíru impregnovaného pryskyřicí. Materiál vykazuje vysokou odolnost proti oděru a nekrouží se vlivem vlhkosti.

Zobrazit celý popis

Tojiro Pro-DP Damascus je řada profesionálních kuchyňských nožů vyrobených z tzv. damaškové oceli, jejíž vlnitý vzor se nazývá Kasumi Nagashi, což znamená „tekoucí mlha“. Čepele odolné proti oděru, extrémně ostré s unikátními vzory, jsou vykovány z 37 vrstev vysoce uhlíkové a nízkouhlíkové nerezové oceli, přičemž extrémně tvrdé jádro tvoří slitina s přídavkem kobaltu. Tato tradiční technika získávání krásné, vrstvené oceli patří k nejcennějším pokladům japonských řemeslníků, protože zvyšuje koncentraci atomů v jádru nože, a tím prodlužuje životnost ostří.