Nůž Samura Mo-V Stonewash 12,5 cm AUS-8 rukojeť G10

• 🔹 Povrchová úprava stonewash – matný, kamenný povrch neukazuje otisky prstů ani drobné škrábance jako leštěná ocel
• 🔹 Rukojeť z G10 – sklo-pryskyřičný laminát neabsorbuje vodu ani tuk a nepracuje při změnách vlhkosti, na rozdíl od dřeva
• 🔹 Ocelová obruč u kořene – zavírá rukojeť a posouvá bod vyvážení blíže k ruce, čímž se špička vede lehčeji

🔹 Ocel AUS-8 – slitina z užitkové třídy: rychle se brousí na běžném kameni a odpouští chyby při učení ostření, výměnou za kratší zadržování hran než neustále práškové

🔹 Hmotnost přibližně 90 g – lehký nůž, se kterým se pracuje prsty, a ne hmotností čepele

🎯 Pro koho

Osoba vařící každý den. Zelenina, ovoce, uzenina, sýr, vykostěné maso – jeden nůž na celé prkénko, bez odkládání a výměny.

Někdo s malou kuchyní. 125 mm se vejde na malou desku a do úzké zásuvky a dělá téměř vše, co velký nůž.

Osoba, která se učí brousit. AUS-8 rychle odpadává a nevyžaduje diamant ani vybavení pro práškovou ocel – je to dobrá ocel pro vědu.🔧 Konstrukce

Čepel 125 mm z oceli AUS-8, povrchově upravená metodou stonewash – kamenování poskytuje matný, mírně drsný povrch. Rukojeť z G10 je černé barvy s kulatým průřezem a na straně čepele je zakončena ráfkem Z NEREZOVÉ oceli. Řada Mo-V Stonewash.🛡 Péče, ostření, skladování

AUS-8 se uvolňuje poměrně rychle, ale zato se vrátí do ostrosti během několika minut – stačí kámen střední gradace s jemným povrchem. Před sérií krájení osvěžte okraj ocelí; to prodlužuje dobu mezi plnými ostřeními. Myjte nůž ručně v teplé vodě a ihned po práci utírejte do sucha – povrchová úprava stonewash dobře snáší kontakt s vodou, ale citronová šťáva a sůl ponechaná na klíně ji mohou zašpinit. Krájejte pouze na dřevěné desce nebo z plastu. Nepoužívejte nůž na kosti ani mražené potraviny. Uchovávejte na magnetické liště nebo v krytu.❓ Nejčastější dotazy

K čemu je vhodný nůž o průměru 125 mm? Pro zeleniny, ovoce, uzeniny, sýry a vykostěné maso je to velikost mezi nožem na loupání a nožem šéfkuchaře.

Jaká je to ocel? AUS-8 – japonská slitina z užitné třídy: snadno se brousí a je odolná vůči korozi, ale ne z prémiové kategorie. Tvrdost neuvádíme, protože zdroje výrobce a distributorů uvádějí pro tento model různé hodnoty.

Co je to stonewash? Způsobem povrchové úpravy čepele – kamenování poskytuje matnou texturu, na které jsou méně vidět otisky prstů a drobné škrábance.

Z čeho je rukojeť? G10 – laminát ze skleněné tkaniny a pryskyřice, odolný vůči vodě, mastnotě a nárazům.📋 Specifikace

Č.: 4751029323118