Nůž Samura Mo-V Fisherman 22,6 cm AUS-8 G10

• 🔹 Elastická čepel – ohýbá se a sleduje kost i kůži, takže na odpadu necháte výrazně méně masa
• 🔹 Úzký průřez – vstupuje mezi maso a kůži do míst, kde široký nůž nemá šanci
• 🔹 Rukojeť z G10 – sklo-pryskyřičný laminát neabsorbuje vodu ani zápach ryby, na rozdíl od dřeva
• 🔹 Kovový kroužek u kořene – zavírá rukojeť a vyvažuje nůž blíže k ruce, díky čemuž se špička vede lehčeji

🔹 Tvrdost 58 HRC – ocel AUS-8 zůstává při této tvrdosti snadno ostrá, což má větší význam u nože pracujícího na kostech a kůži než rekordní retence okrajů

🎯 Pro koho

Rybář. Po úspěšném dni na vodě čeká několik ryb k zarámování – délka čepele a pružnost pak rozhodují o tom, kolik masa ze stejné ryby vynesete.

Osoba, která kupuje celé ryby. Pstruh, příčesek, losos jsou vcelku levnější než filé; tento nůž tento rozdíl promění v reálnou úsporu.

Kuchař pracující s filetami. Odstraňování kůže, vyřezávání kostí a tenké krájení uzeného lososa – všechny tyto úkoly vyžadují stejný typ čepele.🔧 Konstrukce

Čepel 226 mm z oceli AUS-8 kalené na 58 HRC, úzká, pružná, s filetovacím profilem s vyvedenou špičkou. Rukojeť z G10 je v černé barvě s kulatým průřezem a ze strany čepele je zakončena kovovým kroužkem Z NEREZOVÉ oceli. Řada Mo-V, varianta Fisherman.🛡 Péče, ostření, skladování

Pružné ostří s citem: čepel se pod tlakem ohýbá, takže ji na kameni lehce veďte a podpírejte prsty část, na které právě pracujete. AUS-8 při 58 HRC rychle odpouští – kámen střední gradace s jemným povrchem zcela postačí. Po práci s rybou umyjte nůž ihned v teplé vodě a otřete do sucha; sůl a kyseliny z rybího slizu napadají ocel rychleji než voda z kohoutku. Nepoužívejte tento nůž k řezání páteře ani na mražené potraviny – úzká, pružná čepel je určena pro práci s kostmi, nikoliv pro jejich lámání. Uchovávejte v krytu nebo na magnetické liště.❓ Nejčastější dotazy

Je délka čepele 226 mm nebo celého nože? Čepele Celý nůž je dostatečně delší o rukojeť.

Je čepel pružná? Ano, je to nůž – čepel se záměrně ohýbá, aby následovala kost a kůži.

Jaká je to ocel? AUS-8 s tvrdostí 58 HRC. Jedná se o japonskou slitinu z užitkové třídy: snadno se brousí a je odolná vůči korozi, ale ne z prémiové kategorie.

Odkud pochází značka Samura? Z Rigy v Lotyšsku. Výroba probíhá v Číně.📋 Specifikace

Č.: 5905489704263