Nůž Samura Mo-V Fisherman 22,6 cm AUS-8 G10

Samura Mo-V Fisherman – nůž s ostřím 22,6 cm Když sundáte filé z kůže, tuhé ostří zanechá maso u páteře a roztrhne lalok. Úzká, dlouhá a pružná čepel se pokládá podél kosti a prochází pod kůží jedním tahem, bez pilování. Čepel 226 mm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58 HRC, rukojeť z G10 s kovovým kroužkem. Značka Samura pochází z Rygy v Lotyšsku.📌 Stručně řečeno Dlouhá, úzká a pružná čepel 226 mm – pro filetování ryb a odstraňování plátků masa Ocel AUS-8 o tvrdosti 58 HRC, rukojeť z laminátu G10 Pro rybáře, osoby připravující ryby doma a pro kuchaře pracujícího s filetami 💪 Silné stránky 🔹 Ostří 226 mm – dostatečně dlouhé, aby bylo možné jedním tahem projít podél celého boku velké ryby bez opakovaných pohybů trhajících se laloků 🔹 Elastická čepel – ohýbá se a sleduje kost i kůži, takže na odpadu necháte výrazně méně masa 🔹 Úzký průřez – vstupuje mezi maso a kůži do míst, kde široký nůž nemá šanci 🔹 Rukojeť z G10 – sklo-pryskyřičný laminát neabsorbuje vodu ani zápach ryby, na rozdíl od dřeva 🔹 Kovový kroužek u kořene – zavírá rukojeť a vyvažuje nůž blíže k ruce, díky čemuž se špička vede lehčeji 🔹 Tvrdost 58 HRC – ocel AUS-8 zůstává při této tvrdosti snadno ostrá, což má větší význam u nože pracujícího na kostech a kůži než rekordní retence okrajů 🎯 Pro koho Rybář. Po úspěšném dni na vodě čeká několik ryb k zarámování – délka čepele a pružnost pak rozhodují o tom, kolik masa ze stejné ryby vynesete. Osoba, která kupuje celé ryby. Pstruh, příčesek, losos jsou vcelku levnější než filé; tento nůž tento rozdíl promění v reálnou úsporu. Kuchař pracující s filetami. Odstraňování kůže, vyřezávání kostí a tenké krájení uzeného lososa – všechny tyto úkoly vyžadují stejný typ čepele.🔧 Konstrukce Čepel 226 mm z oceli AUS-8 kalené na 58 HRC, úzká, pružná, s filetovacím profilem s vyvedenou špičkou. Rukojeť z G10 je v černé barvě s kulatým průřezem a ze strany čepele je zakončena kovovým kroužkem Z NEREZOVÉ oceli. Řada Mo-V, varianta Fisherman.🛡 Péče, ostření, skladování Pružné ostří s citem: čepel se pod tlakem ohýbá, takže ji na kameni lehce veďte a podpírejte prsty část, na které právě pracujete. AUS-8 při 58 HRC rychle odpouští – kámen střední gradace s jemným povrchem zcela postačí. Po práci s rybou umyjte nůž ihned v teplé vodě a otřete do sucha; sůl a kyseliny z rybího slizu napadají ocel rychleji než voda z kohoutku. Nepoužívejte tento nůž k řezání páteře ani na mražené potraviny – úzká, pružná čepel je určena pro práci s kostmi, nikoliv pro jejich lámání. Uchovávejte v krytu nebo na magnetické liště.❓ Nejčastější dotazy Je délka čepele 226 mm nebo celého nože? Čepele Celý nůž je dostatečně delší o rukojeť. Je čepel pružná? Ano, je to nůž – čepel se záměrně ohýbá, aby následovala kost a kůži. Jaká je to ocel? AUS-8 s tvrdostí 58 HRC. Jedná se o japonskou slitinu z užitkové třídy: snadno se brousí a je odolná vůči korozi, ale ne z prémiové kategorie. Odkud pochází značka Samura? Z Rigy v Lotyšsku. Výroba probíhá v Číně.📋 Specifikace Značka: Samura Řada: Mo-V, varianta Fisherman Kód výrobce: SM-0048F Č.: 5905489704263 Typ: nůž na filetování, pružné ostří Délka čepele: 226 mm Ocel: AUS-8 Tvrdost: 58 HRC Rukojeť: G10, černá, s kovovým kroužkem Sídlo značky: Riga, Lotyšsko Výroba: Čína