Samura MO-V SM-0085 - nůž 20 cm z oceli AUS-8
Nůž Samura MO-V SM-0085 s čepelí 20 cm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58 HRC. Tenká, listovitá čepel o šířce 51 mm – zajišťuje velký kontakt s prkénkem a umožňuje techniku "kolébání" (rocking cut) pro sekání bylinek a jemné krájení zeleniny.
Rukojeť z materiálu G-10 (laminát ze skleněných vláken) s bolsterem z nerezové oceli – nenasákavá, nepraská, neklouže. Hmotnost 221 g zajišťuje solidní vyvážení bez nadměrného zatížení zápěstí. Samura – lotyšská značka japonských nožů z Rigy, výroba v Číně.💪 Silné stránky MO-V
✅ AUS-8 58 HRC – japonská nerezová ocel s dobrou retencí čepele a snadným ostřením na vodním kameni
✅ Klinga 51 mm široká – velká plocha pro přenášení nakrájené zeleniny z prkénka do hrnce
✅ Rukojeť G-10 – laminát ze skleněných vláken odolný vůči vlhkosti, teplotě a nárazům, nedegraduje jako dřevo
✅ Bolster Z NEREZOVÉ oceli – vyrovnává čepel, chrání prsty před sklouznutím na čepel
✅ Oboustranný symetrický brus – vhodný pro praváky i leváky, tenká řezná hrana pro čisté řezání
🎯 Pro koho je tento nůž určen?
Domácí kuchař hledající japonskou ocel za přijatelnou cenu. AUS-8 je rozpočtová třída japonských ocelí, ale při 58 HRC drží ostrost výrazně déle než evropské 54-56 HRC. MO-V poskytuje japonskou geometrii řezání bez japonské ceny.
Osoba vařící hodně zeleniny. Široká čepel 51 mm a profil chef knife s výrazným břichem – nakrájíte cibuli rocking cutem, nakrájíte mrkev, nakrájíte papriku. Po nakrájení přesunete zeleninu brouskem přímo do hrnce.
Kuchař hledající odolnou rukojeť. G-10 nenasákne, nepraská, nemění barvu po letech používání. Nulová údržba rukojeti – umyjete a schováte, bez olejování jako dřevo.📋 Specifikace
Značka: Samura (Lotyšsko, Riga)
Řádek: MO-V
Typ: nůž (šéfkuchař)
Kód výrobce: SM-0085
Č.: 4751029320476
Délka čepele: 200 mm (20 cm)
Celková délka: 345 mm
Šířka čepele: 51 mm
Hmotnost: 221 g
Ocel: AUS-8
Tvrdost: 58 HRC
Rukojeť: G-10 (laminát ze skleněných vláken)
Bolster: nerezová ocel
Broušení: oboustranné symetrické
