Nůž řeznický Victorinox Swibo 5.8435.26 26 cm cimeter žlutý

Victorinox Swibo 5.8435.26 je nůž s zakřiveným ostřím o délce 26 cm. Určeno pro trimování tuku, kožování a řezání podél obrysů kostí. Zakřivená hrana vede nůž přirozeně bez nadměrné síly.Žlutá syntetická (polyamide) rukojeť – protiskluzová, odolná proti praní a dezinfekci. Ocel Victorinox Swibo 55-58 HRC. Vyrobeno v Switzerlandu.💪 Silné stránky✅ Zakřivené ostří 26 cm cimeter – přirozená trajektorie řezu – oblouk čepele vede ruku přes sval bez tření a změny úhlu; trimování přebytečného tuku z kotlety a rychlejší kožení než rovným ostřím stejné délky✅ 55-58 HRC – tvrdost pro profesionální kuchyni – vysoce uhlíková nerezová ocel Victorinox; drží ostrost při intenzivní práci; snadno se brousí ocelí nebo brouskem po každém pracovním sezení✅ Žlutá rukojeť polyamidu – bezpečnostní signál v kuchyni – jasná žlutá barva viditelná při každém osvětlení; standard barevného kódování nožů v masných provozech a u porcovacích linek (HACCP color coding)✅ syntetická rukojeť – odolná vůči dezinfekci – polyamide Swibo neabsorbuje pachy, odolává dezinfekčním prostředkům a mytí v myčce; bezpečná v profesionálních hygienických podmínkách✅ Victorinox Swibo – řada pro profesionály – Swibo je specializovaná řada Victorinox pro masný a gastronomický průmysl; pevná čepel s leštěným povrchem odolná proti korozi při každodenní práci s masem🎯 Pro kohoMasar, řezník a podnikový kuchař. Swibo 5.8435.26 cimeter je nůž pro každodenní trimování tuku, kůži a řezání kostí. Zakřivená čepel 26 cm a žlutá rukojeť Swibo jsou standardem v masných provozech. Vhodné pro systémy HACCP color-coding pro masovou zónu.Restaurace připravující vlastní porcování masa. Dlouhé zakřivené ostří se osvědčí při přípravě steaků z inkoustu, trimování žeber a řezání podél kostí. Snadné udržování čistoty a odolnost vůči dezinfekci jsou požadavkem při každodenním porcování syrového masa.Našenec domácího uzení a bourání. Cimetr 26 cm umožňuje efektivně porcovat celou vepřovou lopatku, šunku nebo hovězí můstek. Zakřivené ostří usnadňuje řezání žeber a trimování můstkového tuku.⚙ KonstrukceČepel: 26 cm, zakřivená (cimeter), tuhá, ocel Victorinox Swibo (vysoce uhlíková nerezová), tvrdost 55-58 HRC. Rukojeť: žlutá syntetická polyamidová – protiskluzová, odolná vůči dezinfekčním prostředkům, lze mýt v myčce nádobí. Určení: trimování tuku, kůže, řezání kostí. Vyrobeno v Switzerlandu (Victorinox AG).📋 SpecifikaceVýrobce: Victorinox AG (Švýcarsko)Série: SwiboKód výrobce: 5.8435.26Č.: 7611160045492Typ: nůž cimeter (zakřivený)Délka čepele: 26 cmOstří: zakřivené, tuhéOcel: Victorinox Swibo (vysoce uhlíková nerezová ocel)Tvrdost: 55-58 HRCRukojeť: žlutá syntetická polyamidováMyčka nádobí: anoZemě výroby: Švýcarsko