Nůž řeznický Victorinox 16 cm, široké pevné ostří, dřevo 5.5200.16

Victorinox 5.5200.16 - řeznický nůž s širokou tuhou čepelí 16 cm Při bourání masa musí nůž vést řezání, nikoliv ohýbání se na opěrce. Jedná se o verzi s pevným a širokým ostřím, tedy obrácenou verzí nože pro filetování – slouží k porcování, ne k obcházení kostí. Čepel 16 cm, rovná. Rukojeť je vyrobena z dřeva a je upevněna na třech nýtech. Výroba ve Švýcarsku.📌 Stručně řečeno Pevná, široká čepel 16 cm pro bourání a porcování masa Klasická dřevěná rukojeť na třech nýtech Pro farmu a kuchyň, kde se maso rozděluje samostatně 💪 Silné stránky 🔹 Ostří je tuhé, nepružné – při porcování jde tam, kam ho vedete, místo aby se ohýbalo na odporu; u velkých kusů masa je to zásadní rozdíl 🔹 Široká čepel – větší boční plocha odsouvá odříznutý kousek od čepele, takže se maso při řezání méně lepí 🔹 Délka 16 cm – o dva centimetry více než u typického řeznického nože, což u větších partií znamená jedno zatažení místo dvou 🔹 Dřevěná rukojeť na třech nýtech – obložení je po celé délce usazeno, je teplé v ruce a neprochladne při práci se studeným masem 🔹 Profilovaný konec rukojeti – lehké zhrubnutí blokuje sklouznutí ruky dozadu při tahání 🔹 Výroba ve Švýcarsku – Victorinox vede nože s dřevěnou rukojetí jako samostatnou, stálou rodinu, takže ostatní velikosti ze série budou vzhledem ladit 🎯 Pro koho Hospodářství rozdělující maso vlastními silami. Po porážce nebo po lovu je třeba rozebrat větší várku najednou – tuhá čepel o délce 16 cm to dělá rychleji než nůž. Kuchyně kupující maso ve velkých kusech. Rozdělení krkovice nebo lopatky na porce je levnější než nákup hotových plátků a tento nůž je k tomu tím správným nástrojem. Osoba, která oceňuje klasický vzhled zařízení. Dřevěná rukojeť na liště nebo v bloku vypadá jinak než jasný plast profesionálních nožů.🔧 Konstrukce Široké, rovné a pevné ostří o délce 16 cm, z nerezové oceli, s hladkou řeznou hranou a mírně klesající špičkou. Rukojeť je vyrobena z dřeva v tmavém, červenohnědém odstínu, složená ze dvou obložení usazených na třech nýtech, klasického tvaru s tvarovaným zhrubnutím na konci. Na čepeli je vyražen znak výrobce, označení země výroby a kód 5.5200.16.🛡 Péče, ostření a skladování Dřevěná rukojeť vylučuje mytí myčky nádobí – myjte ručně a ihned otřete do sucha; sůl a šťáva z masa ponechaná přes noc zanechávají na oceli skvrny a voda absorbovaná dřevem časem způsobuje odtržení obložení od nýtů. Jednou za sezónu je vhodné otřít rukojeť olejem na dřevo. Každý den udržujte okraj ocelí: několik tahů před prací jej narovná a odsune okamžik, kdy dosáhne na kámen. Když ocílka přestane pomáhat, kámen střední gradace obnoví fazetu; veďte široký pracovní úhel, protože při mase a chrupavce se ostřejší úhel rozdrtí rychleji, než přináší zisk. Uchovávejte v panelovém domě, na liště nebo v pochvě.❓ Nejčastější dotazy Je čepel tuhá nebo pružná? Pevné. Jedná se o nůž určený k bourání a porcování, nikoliv k filetování. Čím se liší od nože na vyřezávání? Nůž na vyřezávání má úzkou, často pružnou čepel pro manipulaci s kostmi. Má široké a pevné ostří – slouží k dělení masa. Je vhodný na krájení kostí? Ne. Kosti se rozdělují sekáčkem nebo pilkou; nůž této třídy slouží k použití na maso a měkké tkáně. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Rukojeť je dřevěná a vyžaduje ruční mytí. Jaká je délka čepele? 16 cm.📋 Specifikace Značka: Victorinox Kód výrobce: 5.5200.16 Č.: 7611160502742 Typ: nůž pro bourání a porcování Ostří: široké, rovné, pevné, 16 cm Okraj: hladký Materiál čepele: nerezová ocel Rukojeť: dřevo, tři nýty Označení na čepeli: znak výrobce a kód 5.5200.16 Země výroby: Švýcarsko Myčka nádobí: ne