Nůž pro sashimi Satake Satoru 21 cm ocel Mo-V jednostranný výbrus
Japonský nůž na sashimi (yanagiba) s ostřím 21 cm a jednostranným broušením, vytvořený pro tenké, hladké krájení syrové ryby a mořských plodů. Dlouhé, úzké ostří řeže filé jedním tahem, bez trhání. Celý popis ↓
Popis Nůž pro sashimi Satake Satoru 21 cm ocel Mo-V jednostranný výbrus
Satake Satoru – japonský nůž Sashimi 21 cm z molybdenovo-vanadiové oceli
Čepel z molybdenovo-vanadiové oceli kalené na 56-58 HRC, v japonském tvaru s lehkou rukojetí typu wa. Jednostranný brus určený pro praváky. Značka Satake od firmy Seki v Japonsku.💪 Silné stránky
- ✅ Ocel ocel – nerezová ocel, dobře drží ostrost a je odolná vůči korozi
- ✅ Tvrdost 56-58 HRC – dlouhá ostrost při snadném ostření
- ✅ Jednostranný brus – typický pro yanagibu, poskytuje tenké, hladké plátky sashimi
- ✅ Dlouhá čepel 21 cm – krájí filé jedním tahem, aniž by se táhl tam a zpět
- ✅ Lehká rukojeť wa – japonský, štíhlý tvar pro přesnou kontrolu
- ✅ Vyrobeno v Japonsku – Satake z Seki, regionu s nožířskou tradicí
- 🎯 Pro koho
Zobrazit celý popis
Milovník japonské kuchyně. Sashimi, nigiri a tenké plátky ryby z čepele vytvořené pro tento úkol.
Domácí kuchař ryb. Filetování a porcování ryb vyžaduje dlouhé, hladké řezání.
Pravák uživatel. Jednostranný výbrus poskytuje nejlepší efekt při uchopení pravou rukou.
🔪 Jednostranný brusČepel má jednostranný výbrus (zaostřený na jedné straně, druhý téměř plochý) – jedná se o klasickou konstrukci yanagiby. Umožňuje odřezávat velmi tenké, hladké plátky syrové ryby, které se nelepí na čepel a zachovávají strukturu masa. Čepel 21 cm z molybdenovo-vanadiové oceli (56-58 HRC), celková délka přibližně 33,5 cm. Brousek je určen pro praváky.📋 Specifikace
| Výrobce | Satake (Seki, Japonsko) |
| Řádek | Satoru |
| Kód výrobce | 803-700 |
| Typ | nůž pro sashimi (yanagiba) |
| Ocel čepele | molybdenovo-vanadiová |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Délka čepele | 21 cm |
| Broušení | jednostranné (pravoruké) |
| Rukojeť | japonský tvar (wa) |
Č.: 4956617803700
