Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition Dellinger Plátkovací nůž Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition Dlouhý plátkovací nůž s úzkou damaškovou čepelí 210 mm, jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, tvrdostí 61 ± 1 HRC, vzorem STORMY WAVES a elegantní rukojetí ze dřeva Figured sycamore. Ideální pro čisté plátky masa, šunky, pečeně, drůbeže, ryb, rolád, větší zeleniny a ovoce. Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition je specializovaný plátkovací nůž určený pro dlouhé, čisté a rovnoměrné řezy. Díky úzké čepeli dlouhé 210 mm pomáhá krájet maso, ryby, šunku, pečeně, rolády i větší kusy potravin bez zbytečného tlaku, trhání vláken nebo ztráty šťavnatosti. Tento nůž je výborný pro přípravu tenkých plátků pečeného i syrového masa, carpaccia, šunky, uzenin, drůbeže nebo ryb. Dlouhý tahový řez je plynulý a přesný, takže se surovina méně mačká a výsledné plátky vypadají čistěji. Kromě masa zvládne také větší ovoce, zeleninu nebo sýry. Série Dellinger® Longevity Damascus Edition spojuje damaškovou čepel, vzor STORMY WAVES, jádro z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze dřeva Figured sycamore. Název Longevity odkazuje na dlouhověkost, odolnost a trvalou hodnotu poctivého kuchyňského nástroje. #ShowMore# Výhody použití nože Slice / Carving Dlouhá a úzká čepel Čepel 210 mm umožňuje vést dlouhý plynulý řez jedním tahem. Plátky masa, šunky nebo pečeně jsou rovnoměrné, čisté a méně potrhané. Na šťavnaté maso bez zbytečného tlaku Úzký profil čepele pomáhá krájet pečené i syrové maso tak, aby si zachovalo šťavnatost, strukturu a přirozený vzhled. Ideální na carpaccio, šunku a pečeně Plátkovací nůž je vhodný pro přípravu carpaccia, tenkých plátků šunky, rolád, drůbeže, ryb, pečeně i větších kusů potravin. Rukojeť Figured sycamore Rukojeť ze dřeva platanu působí teple, luxusně a přirozeně. Trojité nýtování zajišťuje pevné spojení čepele s rukojetí. Čepel z damaškové oceli se vzorem STORMY WAVES Ostří nožů ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV , která je ekvivalentem japonské VG-10 . Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu. Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Damascénský vzor STORMY WAVES připomíná rozbouřené moře a dává každému noži jedinečný vzhled. Plátkovací nůž je určený pro dlouhé čisté řezy, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo tvrdých surovin. Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech . Rukojeť Figured sycamore – dřevo platanu jako symbol dlouhověkosti Rukojeť západního stylu Figured sycamore je vyrobena ze dřeva platanu s výraznou dekorativní kresbou. Její textura může připomínat plamínky, vlnky nebo jemné pruhy. Tento přírodní vzhled dodává noži elegantní, teplý a luxusní charakter. Platan bývá označován jako strom dlouhověkosti díky své odolnosti, robustnosti a schopnosti dosahovat vysokého stáří. Série Longevity tak symbolizuje sílu, trvalou hodnotu a nástroj, který má v kuchyni sloužit dlouhé roky. Trojité nýtování a pevné spojení Rukojeť je pevně spojena s čepelí pomocí trojitého nýtování s okrasným středovým nýtem. Toto řešení podporuje stabilitu, jistý úchop a dlouhou životnost nože i při pravidelném plátkování masa, ryb nebo větších potravin. Prémiové dárkové balení Nože z této série jsou pečlivě uloženy v elegantní dárkové krabičce z lehkého světlého dřeva. Balení podtrhuje prémiový charakter série a dělá z nože vhodný dárek pro milovníky kvalitního řemesla, vaření a krásných kuchyňských nástrojů. Parametry nože Slice 210 mm Parametr Hodnota Typ nože Slice / Carving / plátkovací nůž Série Dellinger® Longevity Damascus Edition Kód produktu XZ-B27RW85CA-FS Celková délka 340 mm Délka ostří 210 mm Výška čepele 33,5 mm Síla čepele 2,0 mm Délka rukojeti 130 mm Hmotnost 230 g Ocel jádra 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 Tvrdost ostří 61 ± 1 HRC Konstrukce čepele Damašková ocel, jádro + 66 vrstev nerezových ocelí Vzor čepele STORMY WAVES Rukojeť Figured sycamore, dřevo platanu, západní ergonomický typ EAN 8595705409248 Vhodné použití Plátkování masa, ryb, šunky, pečeně, rolád, drůbeže, carpaccia, větších sýrů, ovoce a zeleniny Pro koho je nůž Slice Dellinger vhodný? Tento nůž je vhodný pro kuchaře, kteří chtějí krájet čisté a rovnoměrné plátky bez zbytečného tlaku na surovinu. Hodí se pro domácí i profesionální