Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Tento nůž je výborný pro přípravu tenkých plátků pečeného i syrového masa, carpaccia, šunky, uzenin, drůbeže nebo ryb. Dlouhý tahový řez je plynulý a přesný, takže se surovina méně mačká a výsledné plátky vypadají čistěji. Kromě masa zvládne také větší ovoce, zeleninu nebo sýry.

Série Dellinger® Longevity Damascus Edition spojuje damaškovou čepel, vzor STORMY WAVES, jádro z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze dřeva Figured sycamore. Název Longevity odkazuje na dlouhověkost, odolnost a trvalou hodnotu poctivého kuchyňského nástroje.

#ShowMore#

Výhody použití nože Slice / Carving

Dlouhá a úzká čepel

Čepel 210 mm umožňuje vést dlouhý plynulý řez jedním tahem. Plátky masa, šunky nebo pečeně jsou rovnoměrné, čisté a méně potrhané.

Na šťavnaté maso bez zbytečného tlaku

Úzký profil čepele pomáhá krájet pečené i syrové maso tak, aby si zachovalo šťavnatost, strukturu a přirozený vzhled.

Ideální na carpaccio, šunku a pečeně

Plátkovací nůž je vhodný pro přípravu carpaccia, tenkých plátků šunky, rolád, drůbeže, ryb, pečeně i větších kusů potravin.

Rukojeť Figured sycamore

Rukojeť ze dřeva platanu působí teple, luxusně a přirozeně. Trojité nýtování zajišťuje pevné spojení čepele s rukojetí.

Čepel z damaškové oceli se vzorem STORMY WAVES

Ostří nožů ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV , která je ekvivalentem japonské VG-10 . Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Damascénský vzor STORMY WAVES připomíná rozbouřené moře a dává každému noži jedinečný vzhled.

Plátkovací nůž je určený pro dlouhé čisté řezy, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo tvrdých surovin. Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech .

Rukojeť Figured sycamore – dřevo platanu jako symbol dlouhověkosti

Rukojeť západního stylu Figured sycamore je vyrobena ze dřeva platanu s výraznou dekorativní kresbou. Její textura může připomínat plamínky, vlnky nebo jemné pruhy. Tento přírodní vzhled dodává noži elegantní, teplý a luxusní charakter.

Platan bývá označován jako strom dlouhověkosti díky své odolnosti, robustnosti a schopnosti dosahovat vysokého stáří. Série Longevity tak symbolizuje sílu, trvalou hodnotu a nástroj, který má v kuchyni sloužit dlouhé roky.

Trojité nýtování a pevné spojení

Rukojeť je pevně spojena s čepelí pomocí trojitého nýtování s okrasným středovým nýtem. Toto řešení podporuje stabilitu, jistý úchop a dlouhou životnost nože i při pravidelném plátkování masa, ryb nebo větších potravin.

Prémiové dárkové balení

Nože z této série jsou pečlivě uloženy v elegantní dárkové krabičce z lehkého světlého dřeva. Balení podtrhuje prémiový charakter série a dělá z nože vhodný dárek pro milovníky kvalitního řemesla, vaření a krásných kuchyňských nástrojů.

• Parametry nože Slice 210 mm
• Parametr
• Hodnota
• Typ nože
• Slice / Carving / plátkovací nůž
• Série
• Dellinger® Longevity Damascus Edition
• Kód produktu
• XZ-B27RW85CA-FS
• Celková délka
• 340 mm
• Délka ostří
• 210 mm
• Výška čepele
• 33,5 mm
• Síla čepele
• 2,0 mm
• Délka rukojeti
• 130 mm
• Hmotnost
• 230 g
• Ocel jádra
• 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10
• Tvrdost ostří
• 61 ± 1 HRC
• Konstrukce čepele
• Damašková ocel, jádro + 66 vrstev nerezových ocelí
• Vzor čepele
• STORMY WAVES
• Rukojeť
• Figured sycamore, dřevo platanu, západní ergonomický typ
• EAN
• 8595705409248
• Vhodné použití
• Plátkování masa, ryb, šunky, pečeně, rolád, drůbeže, carpaccia, větších sýrů, ovoce a zeleniny

Pro koho je nůž Slice Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro kuchaře, kteří chtějí krájet čisté a rovnoměrné plátky bez zbytečného tlaku na surovinu. Hodí se pro domácí i profesionální